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標題: [中式食譜] 客家鹹豬肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-27 04:44 AM     標題: 客家鹹豬肉

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材料
) _$ \( X! G$ }) o1 B公仔箱論壇蒜頭.....3粒
, s) Y5 k) U' Y& Q5 Wtvb now,tvbnow,bttvb三層肉.....350公克
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調味料3 m9 Q  i3 L  H- V
八角.....3粒
! N  C/ `+ P, ]" C6 k5 s公仔箱論壇鹽.....1大匙7 ^' w& @$ ^: G; Y4 G
丁香粉.....1小匙* N" h- i6 _$ S( N& ?1 _
五香粉.....1小匙
# X! ?- z6 n$ v# I4 b7 ?& ]; C6 o花椒粉.....1小匙
0 [8 Q5 Q" {/ ~& o4 |# |沙拉油.....1小匙5.39.217.763 B3 W5 ]! E+ S# `
黑胡椒粉.....1小匙
2 ]7 l0 F, |; n4 m3 Z4 R5.39.217.76( L4 }5 ~* r: ]

( I7 ?. T# ~, J6 T; R+ S5 W3 }0 e/ i5.39.217.76作法公仔箱論壇9 |( v- z& b$ X3 G
1. 三層肉洗淨,用餐巾紙吸乾水份;蒜頭洗淨切碎備用。7 J/ M3 l+ ^9 L, y& {
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2. 取大容器,將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻,再放入作法1的三層肉,均勻沾裹上上述的材料,放入冰箱中冷藏三天,再取出用清水洗淨。
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0 `% T3 G3 D+ `6 X( N, L, Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 取平底鍋,加入少許油燒熱,放入作法2的鹹豬肉,以小火煎至二面上色,再切片盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Q- W5 R; t7 V* y
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