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[健康資訊]
燥熱體質、喉嚨痛 白菜有救!
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作者:
abcd0816
時間:
2015-12-26 09:34 PM
標題:
燥熱體質、喉嚨痛 白菜有救!
以中醫學來說,白菜可以退燒解熱、止咳化痰,深諳養生食療的清朝慈禧太后晚年生重病,高燒口乾痰多,她便揚棄膏粱厚味,改以單純的熬白菜為主食。
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以現代科學分析,白菜的營養價值高,變化性多,又很容易吃到,所以被馬偕紀念醫院營養醫學中心台北營養課營養師趙強說:「白菜是我心目中的超級食物。」
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首先,白菜屬於十字花科類,擁有豐富的抗氧化族類,是最熱門的抗癌明星。
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白菜中也有對眼睛有幫助的營養素──葉黃素和玉米黃素,跟菠菜屬於同樣會讓眼睛發亮的護眼食材。
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冬天也是吃白菜的好季節。白菜豐富的纖維和維生素C,可以補足冬天蔬果攝取的不足,中醫藥理偏寒性的白菜,也可以平衡體內的燥熱之火。
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中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖,一不小心就很容易補過頭,偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解,平衡體內的熱。尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適,「是很好的輔助角色」。
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要特別提醒,過敏或虛寒體質的人,不適合大量單吃生冷的白菜,如泡菜等,此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮,便可中和白菜的寒性。
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怎麼吃最健康: 吃火鍋時,別忘了儘可能多加點白菜,消解火鍋的燥熱之氣。過敏體質的人可以加薑絲清炒。
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