標題:
[中式食譜]
牛肉炒麵
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-26 04:40 AM
標題:
牛肉炒麵
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材料
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水.....350㏄
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鮮香菇.....2朵
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油菜.....50公克
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蒜末.....1/2茶匙
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油麵.....300公克
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牛肉片.....100公克
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紅蘿蔔片.....20公克
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調味料
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鹽.....1/2茶匙
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醬油.....1大匙
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糖.....1/2茶匙
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醃料
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醬油.....1大匙
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糖.....1/2茶匙
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地瓜粉.....1大匙
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米酒.....1/2茶匙
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胡椒粉.....1/4茶匙
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作法
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1. 將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
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2. 取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
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3. 於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。
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