標題:
[中式食譜]
糖醋腰內肉
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-26 04:38 AM
標題:
糖醋腰內肉
: x9 S% w9 T& H0 F3 }
食材
* t5 x; F) E% }( ?1 A% V公仔箱論壇
蒜頭顆.....2顆(切末)
0 w. m" \1 n' b2 C
紅椒.....半顆(切大丁)
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黃椒.....半顆(切大丁)
5.39.217.762 c/ j, G" g5 K, `) N
洋蔥.....半顆(切大丁)
0 R0 j. H0 }2 \2 X1 g公仔箱論壇
腰內肉.....400克(切片)
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新鮮鳳梨.....1/4(切片)
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醃肉料
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水顆.....5湯匙
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醬油顆.....3湯匙
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米酒顆.....2湯匙
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沙拉油顆.....2湯匙
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太白粉顆.....2湯匙
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蒜頭顆.....2顆 (切末)
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糖醋醬汁
6 D4 d( Y: T' k! x! x& F6 Otvb now,tvbnow,bttvb
水顆.....100cc
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白醋顆.....30cc
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蕃茄醬顆.....30cc
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二砂糖顆.....30cc
5.39.217.764 b5 t5 b) o6 j0 ^2 n* f. t
太白粉顆.....3湯匙
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做法
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1. 腰內肉用醃料醃30分鐘 (可以在煮飯的最一開始先醃，等其他菜都煮完之後在開始煮這道，這樣才不會浪費時間)
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2. 先將肉片煎熟盛起備用
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3. 起油鍋，將洋蔥、紅黃椒、新鮮鳳梨炒熟盛起備用
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$ z2 `: Y( `2 _ C$ T, k5.39.217.76
4. 製作醬汁，起油鍋炒香蒜末後，加入糖醋醬汁煮至濃稠
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5. 將步驟2.3.加入攪拌均勻，略炒5分鐘即完成！
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* V+ f0 a" j. r* F
Tips
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※醃肉料裡面的水、沙拉油、太白粉是肉質軟嫩的關鍵！
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※糖醋醬汁可以米杯下去量比較方便喔！
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