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速試懸浮加熱煲——快煮節慶餐
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-25 12:01 PM
標題:
速試懸浮加熱煲——快煮節慶餐
Homey高溫烹調機設有二十四小時預約，早晨把食材放入煲內，系統會自動操作，定時啟動。
聖誕快樂！佳節煮聖誕大餐最重要是甚麼？阿卓爸爸認為最緊要快！最近測試了全新高溫烹調煲，其嶄新懸浮式加熱技術，能令食物在短時間內煮熟，就是聖誕大餐必備的火雞，不用兩小時便煮好，大家可騰出時間享受派對歡樂啦！
聖誕佳節最頭痛是準備派對食物，叫到會當然方便，但DIY美食自由度大又吃得安心，不過大餐Menu若然有火雞、牛尾湯、原隻豬手等，極花工夫及時間，就有一定難度。阿卓爸爸以往多數訂購外賣，但小女對味精等調味料特別敏感，故一直想找尋快捷方便的烹調方案，自煮聖誕大餐。
近日，Homey（家美牌）推出名為廚王的烹調機，實質是一個高溫烹調煲，阿卓爸爸火速進行測試，看它能否在短時間內弄出做法複雜的聖誕火雞和豬手。這個高溫烹調煲以壓力鍋作基本結構，特別之處是利用嶄新懸浮式加熱技術，即火力能從四方八面加熱內鍋。廠方送來時，還順道提醒：「煮豬手的話，千萬不要超過四十分鐘！」在好奇心驅使下，立刻買了兩包豬手放入鍋內，約煮四十分鐘，發現豬手變得豆腐般軟腍，骨頭碎如小塊！
所謂懸浮式加熱，其實是把內鍋以彈簧盤升起，令其受熱更均勻，即使關掉電源亦能保持食物溫度。配合超高溫發熱，用來煮紅糙米，不用先浸水已可烹煮。測試中，阿卓爸爸以一份紅米、一份水試煮，過程約需三十分鐘，效果不俗。機內有十八個不同煮食功能，包括煮飯、五穀米、煲仔飯、燜、燉、豆類、燉蹄筋等，其中油炸最特別，用家要換上另一個附送的304不鏽鋼內鍋，啟動油炸功能後，不用五分鐘，油溫即加熱至高達攝氏一百八十度，比得上商用的油炸機。
主鍋是一個Whitford塗層內鍋，厚3mm，以鋁金屬製造，塗層獲得美國食品及藥物管理局認證，可以烹煮酸性食物。廠方指出，機頂蓋的壓力系統每個部分均可獨立拆除清洗，同時通過「BPA Free」認證，證實安全不含雙酚A，在高溫下也不會釋放毒素。
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