標題: [甜品] 鳳梨派 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-24 04:37 AM     標題: 鳳梨派


- ~" A2 c; H7 F( C, K; e$ e' b公仔箱論壇酥皮材料：5.39.217.76; F4 f" @$ C: B: s& k' o
全蛋.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s; }& P* B7 g* n
白醋.....5公克
+ @: ^4 p; B& r$ {7 i, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....10公克
9 H5 B3 o% ^) u" Ctvb now,tvbnow,bttvb白油.....40公克公仔箱論壇3 ~" |5 t/ Q3 F7 [) e: {
冰水.....144公克5.39.217.760 }2 Z# `6 l! l' O) b# Y* J
起酥油.....204公克2 p1 m* v, L0 C. S5 _
高筋麵粉.....240公克# e  F0 V( E& f6 N* a( a: w* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ T) Z! O; h5 \( `+ w
公仔箱論壇$ g% r5 K, D+ D+ W8 Z5 K6 I1 O
內餡：
6 Y! [  Y# J9 O2 _& o公仔箱論壇奶油布丁餡.....適量
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鳳梨片.....15片
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# z6 ?1 R6 m+ j' g5.39.217.76作法5.39.217.76/ v' W! C$ }. O) v
1. 請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【英式三摺法(酥皮)】。
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2. 將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再分切成數個長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
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8 O# t2 m/ |& r3 R4 b7 @3. 將麵皮四個角往內切約5公分後，再將8個角往中心摺起，最後在上面擠上奶油布丁餡料再擺放一片鳳梨片做為裝飾，放入烤箱中以上火180℃、下火170℃烤約30分鐘。
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