標題: [中式食譜] 麻油滷豬腳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-24 04:36 AM     標題: 麻油滷豬腳


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8角.....5顆
5 R) n: _/ z# X- Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段.....90g
! A/ Z7 m1 J. J9 H- O3 a' atvb now,tvbnow,bttvb老薑.....1根tvb now,tvbnow,bttvb7 D% R% t, {  e& V
豬腳.....3隻: S* [$ F5 }+ X/ B
蒜頭.....100g
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  g5 W6 K, H  y( C3 ]公仔箱論壇調味料 部份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p: K& p( k" |$ ^  p) H/ @
糖.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb  h9 v  ]# j- Y2 Q; C$ x
鹽.....1小匙
/ [* ~9 n- n* w# {, P$ x5 ?" X* Y3 ~雞蛋.....5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v4 `- T8 U7 X- m9 H' e
麻油.....2大匙
1 K# D* W3 B1 `" w' E3 G# F- Rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1大匙
/ J# o& i7 @; _: i0 u. O! Y! e米酒.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y& N9 z/ X# n; w
醬油.....4大匙
: u% w* d( s' I4 c+ }/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....1大匙
1 ?1 |1 r  i# `0 Z0 Itvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....50gtvb now,tvbnow,bttvb( K+ ?4 i: V; V$ F2 ]
胡椒粉.....1小匙
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1. 先將豬腳剁成大塊，蒜頭切碎、薑切片及雞蛋蒸熟剝殼備用 接著煮一鍋滾水，入豬腳汆燙呈白色狀撈出，馬上冰鎮備用6 A: m2 W; w" V1 L6 M" _( p/ }

- B$ G* R7 d, U2. 取另炒鍋，入麻油、冰糖炒勻後，加入水成湯底備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# W: O# R9 J# S) i5 Y2 d/ t

6 g( B" S( f# G0 W4 K& Q4 B+ K3. 再取另一炒鍋，入少許香油、爆香蒜頭、蔥段、薑、再放入豬腳炒香
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6 |  N( K$ L5 A8 P, I3 v9 F4. 接著入醬油、作法3湯底、老抽、米酒、胡椒粉、水、油蔥酥及雞蛋，用大火煮沸後再轉小火滷約1小時即可' s8 i7 P2 l  J# r  l

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