公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 精品韓國料理 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-23 04:06 AM 標題: 精品韓國料理

6 i6 _: T3 n2 O# N) ^
雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。 6 b  y7 O$ ~2 C4 Z7 @

沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。2 q/ X/ |2 ~0 |, w
tvb now,tvbnow,bttvb9 g! ^+ r" Q3 g$ R) k% s  p
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。" z6 N5 H+ l) i/ F5 [) v) H3 X) t
5.39.217.76+ A4 Y" R- t5 A) a6 _2 S
心機製作& r; Z0 I2 g3 }: O. @
DAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。5.39.217.76/ u, M0 B5 m4 |) @

DAMUN Korean Cuisine公仔箱論壇' U1 E% B! ^0 Y0 H! H: Q; B( B
地址：銅鑼灣駱克道京都廣場: d. J5 ~! ]  O9 X
平均消費：$100（午市）、$350（晚市）

) Y" R6 i! e0 h E2 ~
宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。 5.39.217.76: _- h) N! k! U( x2 ~
公仔箱論壇& D: ~% d7 V* G g' O: G; [1 @6 Z

原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。 5.39.217.767 T9 n! L- y# v8 [7 n. N5 A, r

醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。 5.39.217.76- |; D) O4 R b% d; L# H% c
) f: I4 M. W- F' T6 ?. T. }& V7 k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" j( ]9 n7 d4 t
幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。 5.39.217.76& i9 N; V- m- G

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)