標題:
[食肆地點]
精品韓國料理
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-23 04:06 AM
標題:
精品韓國料理
5 ~; i) h$ X; i/ W5 I6 t
雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。
4 \# C' U0 _8 z+ S: e
N; l# p* [, E8 X
沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。
8 ]0 P" I v0 C8 a/ W8 x
. X9 Y. x3 E, Q* @. I; ^
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。
* d0 p p8 o5 |/ c) [ Z# _* `
# A& F: B; U: j9 q. P8 }2 ^
心機製作
公仔箱論壇# ]$ C" Z$ c: A/ D$ L
DAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& g. T0 F+ D7 `" D4 U0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' l4 x9 V# M0 O# s
DAMUN Korean Cuisine
/ ?+ L/ y T. V0 r7 R* Wtvb now,tvbnow,bttvb
地址：銅鑼灣駱克道京都廣場
% O+ h2 R! @1 O5 {+ z! a) B
平均消費：$100（午市）、$350（晚市）
2 `( D* \1 _; y `tvb now,tvbnow,bttvb
9 @0 I& w9 u/ Y* P" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u% n, T$ z' [ h6 X
宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。
, ~0 M2 C, f( V/ i( v
公仔箱論壇$ S) L5 {7 w2 `
5 g, `. O: h; W) o公仔箱論壇
原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。
- p& `, I H. y$ R: ]5 h公仔箱論壇
2 X9 q5 o+ s2 p8 ^
8 f0 N( e0 n; Z% N公仔箱論壇
醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。
, }. J' ^9 o2 x6 m h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- ^: K- e: i2 D
2 l/ f: B( f4 Otvb now,tvbnow,bttvb
幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。
' Z( g- x9 W$ l, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 u% n, T$ z' [ h6 X
