標題:
[中式食譜]
惹味燴羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-22 04:32 AM
標題:
惹味燴羊膝
( L9 E# Y0 r9 ]2 Y3 e4 u
材料
5.39.217.76; d0 y/ c: k# M. i- ~
麵粉.....20克
tvb now,tvbnow,bttvb& m$ J1 R- q, m! u5 k: n2 ?
紅酒.....250毫升
4 J, Q+ P( X) a Y公仔箱論壇
西芹[切粒].....50克
6 X( x' o9 o% V, T7 j: I- G( k, j公仔箱論壇
洋蔥[切粒].....100克
4 A6 W5 C) E8 g
甘筍[切粒]..... 80克
9 d4 _/ d4 ]4 p# R! e5 p! C
罐頭碎番茄.....400克
tvb now,tvbnow,bttvb& L' g; M7 v6 H3 G0 d
意大利黑醋.....1湯匙
- I- _5 v6 y9 u1 `6 N
羊膝.....2隻(1000克)
5.39.217.76) y* ]1 N; }1 X K2 E
乾杏脯肉及西梅.....共150克
公仔箱論壇" t8 _& [0 H* i6 n3 }
公仔箱論壇) F) I. A9 a M3 t8 M# F6 G
tvb now,tvbnow,bttvb& }, C. e) v+ Y3 w: S' K# a
醃料
3 {( x4 E4 }& ?; {0 [9 e$ Z, D
芥末籽.....1/2茶匙
5 k" h9 W- `; N
黑胡椒碎.....1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~) O( y3 ^7 I& y( x! c8 P
舊庄特級蠔油.....2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb) K% ^% e4 \! ]7 T( w- P
tvb now,tvbnow,bttvb. s5 p1 [; a; O& a
2 K; v# K2 N% @. r! Z& L/ |+ a5.39.217.76
調味料
# A7 V' d' Z7 T/ W! I4 ] _" I* Q公仔箱論壇
糖.....1茶匙
5 q6 I( V- F5 q
辣豆瓣醬.....2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ r9 d: U, |4 l
6 l' _9 P& N0 r+ M G
) _) w7 N; O g" B% A
程序
; |; c$ u. l5 m( {
1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。
A4 u7 x$ {- f O' E5 j n5.39.217.76
/ F ~0 t1 z% a& }- y9 G公仔箱論壇
2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
tvb now,tvbnow,bttvb# ?/ ^+ k( u1 t# u8 y8 _2 H( v
5.39.217.76, G/ ` r2 d- }+ h2 T( l) Q. F
3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
; L7 p5 P/ G3 t# z- v2 {, c
4 F5 A2 U A# d
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。
3 ^; m1 R8 {# Y* b k) g* D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# h' r& \- y! b, {- i
5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o: w9 i. Q) e
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
