標題: [中式食譜] 惹味燴羊膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-22 04:32 AM     標題: 惹味燴羊膝

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材料5.39.217.76! a+ o& v: q$ g. P
麵粉.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E8 U. Q. q9 w- w
紅酒.....250毫升5.39.217.76: c: C, h! Q+ T
西芹[切粒].....50克* t& v! K% N, S
洋蔥[切粒].....100克5.39.217.76# }- _. u5 c) n) q
甘筍[切粒]..... 80克5.39.217.76" ?! v# [2 E2 |6 A: |
罐頭碎番茄.....400克公仔箱論壇) D( h  Q5 e" R
意大利黑醋.....1湯匙3 a9 |% Y% \+ J/ J. t6 h0 L+ b
羊膝.....2隻(1000克)
& ]6 {% W( V5 _0 x. N! o7 Z& ]5.39.217.76乾杏脯肉及西梅.....共150克
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+ c1 O+ A- N8 A  d* X) S1 D3 utvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇, v- n% t0 Z* U. q3 W* ~
芥末籽.....1/2茶匙
! @. _# ]# t7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....1/4茶匙5.39.217.76# h9 Q4 m: K: A* {) g: @6 p1 W
舊庄特級蠔油.....2湯匙
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$ n0 q$ q! x9 g2 G- ~6 y6 U7 z1 W5.39.217.76調味料
* ^" R. W, x( L; I糖.....1茶匙: B8 W5 x8 B% `' \5 f1 r" z3 {
辣豆瓣醬.....2湯匙$ b) t% i+ H- h

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程序
! D9 f5 u6 L- s/ {; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 乾杏脯肉及西梅浸於紅酒中1天。羊膝與醃料拌勻醃2小時，然後撲上麵粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; Y% u- Y9 D4 L) Z
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2. 燒熱3湯匙橄欖油，煎羊膝至每面金黃，取出待用。
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! V! k: s( `2 ~! t$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鍋炒香洋蔥、西芹及甘筍粒3分鐘，加入黑醋炒勻。加入紅酒、半份乾果、罐頭番茄及調味料煮沸。
6 W8 a& Y3 [( mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' V" N' x8 A) B9 P; x! z' A
4. 加入羊膝及以清水蓋面 (約400至500毫升) 煮沸。放入預熱攝氏150度的焗爐燜1小時取出，伴入餘下的乾果，再放入焗爐燜1至2小時至腍。燜焗期間須間中於羊膝上淋上汁液。tvb now,tvbnow,bttvb  q# @& L+ E6 Q
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5. 羊膝取出保暖，汁液煮至稍稠，即可伴羊膝食用。
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