標題:
[中式食譜]
蘋果雞絲沙拉
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-21 04:53 AM
標題:
蘋果雞絲沙拉
材料
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蘋果.....1顆
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蕃茄片.....30公克
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葡萄乾.....10公克
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生菜絲.....100公克
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雞胸肉絲.....50公克
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黃甜椒絲.....10公克
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紅甜椒絲.....10公克
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開心果碎.....10公克
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調味料
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鹽.....適量
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檸檬汁.....1大匙
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原味優格.....100公克
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黑胡椒粒.....1/4小匙
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作法
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1. 蘋果去皮切絲;取小碗將原味優格、檸檬汁、鹽一起拌勻,備用。
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2. 備滾水,放入雞胸肉、鹽、沙拉油,待熱水再次沸騰,轉小火約3分鐘後熄火,將雞胸肉浸泡至熟,再泡入冰水放涼,拔成細絲備用。
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3. 取盤,放上美生菜絲、紅黃甜椒、蘋果絲、蕃茄片,與作法2的雞胸肉絲,淋上優格醬,最後撒上適量的葡萄乾、開心果碎、黑胡椒粒即可。
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註:
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在汆燙雞肉時,加入適量的鹽可增添雞肉風味,沙拉油則是可讓雞胸肉更滑嫩。
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