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標題: [食肆地點] 台式麵包魂　元朗人氣台式麵包店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-12-20 04:20 AM 標題: 台式麵包魂　元朗人氣台式麵包店

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近年本地流行台式麵包，元朗也有一家，名叫麥田緣。tvb now,tvbnow,bttvb( [, r2 `* d; w
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每天供應三四十款歐洲式天然酵母麵包，以愛文芒果乾、金鑽鳳梨乾、蘋果、番薯等台式食材。麵包由台灣業界有名的黃士恩師傅設計，天然酵母以葡萄乾培殖，低溫發酵12小時，質感不像傳統歐包硬。; {; } V% h! ]: l% V/ u! L

餡料用果乾向台南相熟農戶訂購，天然優質。蘋果淮山番薯等鮮貨，則購自元朗街市，每日新鮮烹煮成餡料。製作花功夫。番茄自家烘乾，以橄欖油醃漬，比現成的少鹹清香。桂圓乾用酒浸過，用來做麵包感覺濕潤又富酒香。點點心思，讓麵包好吃得多。( M3 c! h' _6 n, Q, Y

真材實料之餘，街坊更喜愛親切的老闆梁德偉(David)。
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David來自台灣，家族於屏東經營麵包廠客萊斯麥，供應麵包予全台超市酒店百貨公司。離鄉別井跑到元朗開店，原來他兩年多前在台北麵包展認識了港人Chris。Chris是麵包癡，跑到屏東學藝，二人一拍即合，決定來港開店。跟健談的David說說笑笑，哈，發現這兒也賣甜點曲奇。胡椒芝士曲奇，濃香芝士味中夾有少許辣勁；焦糖布丁，烤得滿滿焦糖香，厚實滿足；人氣鮮奶炸蛋，比一般泡芙鬆脆，奶香濃郁。

每次來都發現一種美味，豈止歐式麵包咁簡單？
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麥田緣
地址：元朗西菁街富盛大廈1 P7 Q# F, X. A+ P2 u# x( q) E( X
營業時間：星期一至五8:30am-9:30pm，星期六、日及公眾假期10am-9:30pm
備註：星期一至五8:30am-10:30am為早餐優惠時段，全店麵包八折。

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