標題:
[中式食譜]
酥烤醬醃雞腿
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-15 04:47 AM
標題:
酥烤醬醃雞腿
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食材
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雞腿.....九到十隻
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蔥花.....隨意
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雞腿醃料
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醬油.....適量
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大蒜.....適量
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米酒.....適量
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蜂蜜 .....適量
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胡椒粉.....適量
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辣椒醬.....適量
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粗粒玉米粉.....適量
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作法
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1. 雞腿放入樂扣袋，倒入醃料，搓一搓揉一揉，放入冰箱醃整晚。(沒有這時間，可以在雞腿上劃幾刀，至少醃一個小時)。 醃好的雞腿取出，放在鋪了錫箔紙的烤盤上
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2. 烤箱預熱：210*C/420*F。雞腿放烤箱中層烤13~15分鐘
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3. 醃雞腿的醃料倒碗裡，另外加入兩大匙的蜂蜜和一大匙蒜蓉辣椒醬(看你喜歡吃多辣)
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4. 把雞腿取出，塗上調製好的醃料，同時翻面，放回烤箱再烤6~8分鐘
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5. 第二次取出雞腿，再塗一次醃料，然後撒上玉米粉，沾滿雞腿 (兩面都要沾滿玉米粉)
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6. 稍微把溫度調低(怕玉米粉烤焦)，再烤8~10分鐘 (因為烤的時間比較長，所以醃料要多塗一些，讓雞肉保持多汁)
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7. 出爐，撒上蔥花，趁熱享用
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