標題:
[中式食譜]
紹酒香時蔬手扒雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-15 04:47 AM
標題:
紹酒香時蔬手扒雞
tvb now,tvbnow,bttvb- I' |: c/ j) W; N/ K
食材
# V) q+ j0 ?7 K
綜合調味
% t4 [' v( r) q @1 F
粗鹽.....1茶匙
5.39.217.76/ Z; v+ ~$ ^" V: A( m6 ?7 F: L# Q
黑胡椒.....隨意
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 m2 q! {5 B/ C. E1 @0 F% x
食用油.....2~3大匙
5.39.217.769 F) E6 S# g7 j6 W9 n
新鮮百里香.....隨意
; [; J9 x+ q& {/ E2 A! T' ]
tvb now,tvbnow,bttvb5 G* ^/ K. S1 c2 \5 R
" |; }* u% i2 ?: T
雞肉調味
2 ^6 w4 f3 H4 P' W! ~- Q6 c, G
粗鹽.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 A& M3 k& y$ T3 \* [. I; ~2 k
黃砂糖.....1茶匙
5.39.217.769 X) ^: J5 T! W
紹興酒.....3大匙
$ p' Z L; T3 Y1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薄鹽醬油.....1大匙
; \! l! f5 W7 A! x5.39.217.76
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y; V$ {* F! Y
, b# @# z# Z$ ~, Z/ {. h
食材
5.39.217.76" w$ _( J4 I9 ~8 N, n7 C/ e
肉雞.....1隻
9 l1 ?! n1 c' V
洋蔥.....1個
tvb now,tvbnow,bttvb# U( J5 }1 B0 [8 ~
南瓜.....1/2個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y1 g7 u% j7 t6 E
蒜頭.....6~8瓣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N _4 P3 g2 ^& L/ M' m
紅甜椒.....1個
, B/ d; _5 L: v5.39.217.76
# V$ ?( s3 K! n3 W- |1 G) s
! Q+ ?: S: f. P+ |. Y9 P5.39.217.76
作法
公仔箱論壇/ V7 r6 O* G5 a
1. 肉雞洗淨確實擦乾水份，準備一密封袋倒入【雞肉調味】， 擺入雞隻，放冷藏最少醃漬3~4小時，(可以前一天準備會更入味喔)
$ ^& c) b* v% w6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- l& \0 E/ q
2. 烤箱先以上下230度c預熱備用，(這樣準備工作完成就能直接進烤箱囉) 完成醃漬的雞取出，再次擦乾表面水份，並用綿繩將雙腿固定好
公仔箱論壇% N$ d% U) i( E; K: D
1 a9 W0 C; j& Y: z; i6 a3 v. r: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 將預搭配蔬菜切成大塊狀
( p$ Y7 ^9 p" L1 }& a7 l, ?5 l' z/ `* Z公仔箱論壇
5.39.217.766 G: I6 Z8 P# V% W
4. 烤鍋底部稍為抹層油，將洋蔥圈鋪底， 然後以部份【綜合調味】均勻撒上
tvb now,tvbnow,bttvb2 \4 b; h+ K/ |% w! J
0 Z6 \% Q: x, ^0 N$ L9 p
5. 接著將雞隻擺中間，周圍平均擺上南瓜塊和紅甜椒， 最後將剩下的【綜合調味】均勻抹於蔬菜和雞全身(百里香除外)
公仔箱論壇. z# ~6 s* z, c, s. e2 o( n
tvb now,tvbnow,bttvb7 [( l! D9 K/ @ x+ L
6. 準備工作完成，烤箱也達預熱溫度後，將完成步驟5直接送入烤箱， 上下火230度c烤60分鐘，最後10分鐘可提高烘烤溫度至250度c， 讓烤雞皮更穌脆，上色更漂亮。
公仔箱論壇3 \6 X( n3 @1 K5 m
3 m2 B B; a3 v" u$ V
7. 完成取出，新鮮百里逆著莖部撥下葉片，隨意撒上， 取出的烤雞靜置5~6分鐘即可享用。
6 |# L. U$ s/ ?5 Y0 H7 M
公仔箱論壇' p$ h) n7 r b: i% u! U
8. (烤箱因每個人使用品牌不同，溫度要自己觀察來增減使用溫度) 調味方面不局限，可依自家口味調整變化。 本次食譜製作使用山崎35公升烤箱，價格優惠，CP值也超高喔。 除了傳統烤箱該有功能外，還附了360度烤雞旋轉叉，和3D旋轉輪...等。 讓大家可依使用需求，做最好變化。
0 z3 C4 N4 R1 N! c ^
6 L/ k& T6 ]2 H- Ctvb now,tvbnow,bttvb
[1 I. N, x6 w# J6 O8 `5 w4 J
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
