標題:
[西式食譜]
香蔥麵包
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-15 04:46 AM
標題:
香蔥麵包
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食材
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材料: A
5.39.217.761 N& f- \' s( s3 U3 N
砂糖.....24g
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全蛋.....30g
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鮮奶.....174g
公仔箱論壇. V" I- u O5 ]: @! ?( @2 N- J! Z$ e
酵母粉.....6g
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高筋麵粉.....120g
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& S0 F: u) Q, h% A& w2 _( g0 A0 x5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料: B
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奶油 24g
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鹽.....5g
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高筋麵粉 180g
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配料: C
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鹽.....適量
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香蔥.....適量
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奶油.....適量
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蛋液 (塗抹用).....適量
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作法
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1. 將材料A放入盆內揉5分鐘, 待攪拌完成後, 蓋上蓋子發酵10分鐘.
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2. 再將材料B放入盆內揉15分鐘, 待揉5分鐘成型後, 奶油分2次加入. 待結束後蓋上蓋子發酵40分鐘.
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3. 取出麵糰分8個滾圓成形後, 醒麵15分鐘.
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4. 取出發好的麵糰排氣後, 整形成棒狀, 放入發酵箱, 設定?度35度時間35分鐘.
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5. 切碎香蔥加入奶油及?拌勻備用.
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6. 發好的麵糰塗抹蛋液, 用剪刀剪三個口, 再放入香蔥, 放入烤箱烘烤190度13分鐘即可.
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