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標題: [中式食譜] 咖哩蟹黃豆腐煲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-14 05:22 AM     標題: 咖哩蟹黃豆腐煲


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7 l( w% T. `+ O( D4 |0 b$ |公仔箱論壇食材tvb now,tvbnow,bttvb/ I* T8 n+ i3 ~1 l( n; }
蛋.....1顆
) O* Y9 l$ f2 T+ R* iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末.....10GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r2 x, L4 y+ Y: p% X4 B* N5 g% {
蔥花.....半支" D' L* g0 B8 k+ a! X% a
咖哩醬.....1匙5.39.217.761 B; `, `: `9 p& f' X
蟹管肉.....200G: V7 z! w& \# ?- S
胡蘿蔔泥.....50G
: m& m; N4 z( y( D' x  y8 U. C% \7 Etvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....2小匙8 T- }  ]  q1 O: |1 [
熱開水.....150CCtvb now,tvbnow,bttvb8 L% ~5 n' x, a7 z0 M
雞蛋豆腐.....2盒
* ]4 j. \3 t$ n! V5 O4 W) f+ e* g荷蘭豆莢.....8片5.39.217.76, p- x0 P) c( K- P. [! A  a

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$ S6 d" h, ^% d# j0 h! l5.39.217.76作法
! J; D# B; c; ?& V# g$ Y0 ~0 k0 atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋,適量鹽,一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油
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2. 蟹腳肉過油瀝乾,起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用,原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。( E. O( y" [4 _" N8 ?4 |( a

5 D$ t# ]: I9 Z# l, f9 M4 r3. 加入熱開水煮滾後,放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁,加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌,豆腐容易破碎。
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, _( |/ E& Z" c4 T% Q! M; {. P& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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2 B: D" ^! _* X6 `: b7 k2 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 砂鍋加熱後熄火,移入豆腐蟹管肉,荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理,咖哩炒醬煮好後其實味道並不重,就是多一分香氣,豆腐很多汁,蟹管肉QQ的真是美味!公仔箱論壇6 [/ e, U" s5 S( \* M9 M1 r

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