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標題: [中式食譜] 超入味豆乾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-14 05:21 AM     標題: 超入味豆乾

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食材
; Y+ `/ v7 ], u- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. k, `5 A/ g8 [' b+ E  l
水.....150cc3 _- l3 U9 I" W& k3 H
豆乾.....6片
$ c6 L9 q1 o8 Q0 c' p$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....90cc
8 T+ [. e3 s: H" O* F- @公仔箱論壇米酒.....1大匙5.39.217.766 E' ~9 P# o  s, U# {4 U+ O2 C
五香粉.....少許
  O; l, T, Q7 j& q  Ttvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許5.39.217.76! L& ~! {6 S% }( y. H7 f( D
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5.39.217.76& Y% D  h6 O" g- @8 J
作法
/ U4 I: T; S( r1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。1 T- N, A9 ~' n6 {

: Z+ ~$ d" A. b# K7 o5 G  K7 E* ?2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。tvb now,tvbnow,bttvb' h3 k/ [* }, Z2 L

) x4 x' e2 |7 q  N6 I$ f; d+ `公仔箱論壇3. 將豆乾放入鍋中,滷汁為剛好蓋過豆乾的高度,電鍋外鍋倒一杯水,開關跳起稍涼切片盛盤,灑上?花淋上少許香油即可享用。5.39.217.76+ O: u) L0 P# H# i

0 U% ^! G% u3 f6 s4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!1 d+ w# p+ |+ d

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