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標題: [中式食譜] 超入味豆乾 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-14 05:21 AM     標題: 超入味豆乾


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食材
5 ]$ V  Y  a5 |糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( Z5 Z; s5 P) ]
水.....150cc2 [% O' W* g4 u- S$ B3 x
豆乾.....6片5.39.217.76+ i  x; n4 ~% a2 s7 r. G$ u
醬油.....90cc
  _* {3 l) F9 V1 W6 L9 c2 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....1大匙3 @5 w: @0 C6 x! `
五香粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* r6 D$ i7 n; p8 |, l
白胡椒粉.....少許
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作法5.39.217.76  ?( C" l# J' y& Z
1. 豆乾洗淨後一切四或切對半,放入冷凍庫冰一晚。藉由冷凍可破壞豆乾的組織產生孔洞。
. V" O. E  ~" V9 _$ WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" R* T5 l; n* J1 d2. 取一內鍋將醬油、米酒、水、糖、五香粉、胡椒粉倒入即為滷汁。各家醬油鹹度不同請酌調整。
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3. 將豆乾放入鍋中,滷汁為剛好蓋過豆乾的高度,電鍋外鍋倒一杯水,開關跳起稍涼切片盛盤,灑上?花淋上少許香油即可享用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k8 ^+ R$ p3 e
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4. 是放入冷凍庫冰一晚後做的豆乾, 是冰一晚後拿下來退冰再一次放冷凍庫冰後拿下來做的(反覆冰2次),所以孔洞更大更多汁,可看個人喜好決定作法唷!% n- F* G6 `. q* ^+ @
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