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標題: [食肆地點] 拜訪最年輕三星壽司師傅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-14 04:39 AM     標題: 拜訪最年輕三星壽司師傅

去年(2014年),米芝蓮為福岡縣(連同佐賀縣)出了一期米芝蓮指南特別版,將三星頒給一間壽司店和一間懷石料亭。其中的三星壽司店是名不見經傳的「鮨行天」。
) Z5 r# t6 `8 _1 i5 K公仔箱論壇環顧世界,最頂級的米芝蓮三星壽司店,無一倖免,全在東京,即使香港唯一三星志魂壽司,也是東京吉武壽司的分店。9 `2 T( B8 B' V! z1 b

4 }& \+ {+ P8 B- o5.39.217.76但「鮨行天」卻打破界限,摘下三星,店主兼主廚行天健二,亦是全球最年輕的三星壽司師傅。他一夜之間成為焦點人物,九州人興奮莫名,覺得他光宗耀祖,但亦有人認為他未夠班。
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7 g! l7 r' D6 H# `" D' {5.39.217.76這間九州唯一的三星壽司店,到底是過譽還是真有本領?tvb now,tvbnow,bttvb3 V" `* l7 W# k. S. Q' p
今次,我們專程去到福岡,跟行天健天做了一次專訪,由早上五點跟他去魚市場入貨,一直到晚市閉店為止,嘗試解開奪下三星之謎。
" ^0 X# f* c' v4 r- |鮨行天
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4 }+ `! [3 ]# V, u# }. o/ X/ {5.39.217.76地址:日本福岡縣福岡市中央區平尾tvb now,tvbnow,bttvb4 R* B- M4 o0 x# c0 X% W
營業時間:每天12nn-2pm、6pm-10pm/ ^9 C& S3 V! T1 j  d
平均消費:廚師發辦,每人約$1300

作者: ocwchan    時間: 2015-12-14 12:53 PM

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