標題:
[甜品]
黑糖糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-13 07:04 AM
標題:
黑糖糕
食材
1 U0 V8 i/ B% _) m* o1 m+ [
清水.....90g
* K" w! q8 s8 y; d% B: Q" U
蜂蜜.....20g
公仔箱論壇% J' E3 O. ~! {0 {% a/ K
冷水.....適量
$ N5 w, B0 V& p! Y! R' Y6 s公仔箱論壇
中筋麵粉.....210g
- W# d- l2 P/ s9 M* |6 S* p8 v3 R
樹薯粉或太白粉.....40g
公仔箱論壇) Q2 H9 e! e8 w1 \
1 f$ l* e; f( s( o3 R6 Q" M
- T6 S o# r. r2 c3 [0 h5.39.217.76
黑糖蜜
公仔箱論壇# H! o8 G( w, i; U! ~) N* j& t
清水.....90g
+ b' f8 F- m+ V7 E; G0 T9 z
蜂蜜.....20g
! M) L6 c J9 t
冷水.....適量
. F; X, X( [' O9 x2 P; I% wtvb now,tvbnow,bttvb
黑糖或沖繩黑糖.....120g
5 r7 U" c# k2 ]3 a: e$ Y" r
( ] @, D! c* e& M U
5 ?; d- k( f0 r d( `0 e% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
. n* e% S; ], v" F
1. 煮黑糖蜜:黑糖+水90g,用小火煮滾後再煮5分鐘,,再加入蜂蜜煮1分鐘,熄火放涼備用即黑糖蜜(煮時要一直攪拌以免黏鍋),放?後會變的很濃稠
' d" V/ _* E9 A, {8 w- l# z
, t' a4 ` ~2 T* f1 `' h
2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g,攪拌溶化黑糖蜜
5 P5 ?7 Z9 E5 x! P0 R' m- U
% B: g2 S% C7 C$ w$ g+ n5 ?/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩,再加酵母,再加入黑糖蜜水,全部攪拌均,蓋上保鮮膜放至暖處,發酵1~1.5小時
5.39.217.76& Z# o* h, i5 R7 T8 K8 Y
! J) J" V( [- L# P9 xtvb now,tvbnow,bttvb
4. 發酵到表面有泡泡,粉液有增高,即可倒入方模中(鋪上烘焙紙)
( e& c* R0 k8 |7 q8 R0 q
5.39.217.767 Y8 Q4 d9 B' f! y
5. 電鍋加入3米杯的水,按開關先將水煮滾,再放入蒸煮25分鐘,電鍋蓋要留一小縫,以免蒸氣滴落黑糖糕中
" u; I1 q" j L JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]2 d5 R: {% I4 C7 d5.39.217.76
6. 放涼切塊食用
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0