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標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材
( ~2 i# E% w( F" |公仔箱論壇清水.....90gtvb now,tvbnow,bttvb/ |2 A, v& S  P
蜂蜜.....20g
% ?& d/ T" J, K& utvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
- L: r% H# p% b1 h1 W5.39.217.76中筋麵粉.....210gtvb now,tvbnow,bttvb6 ?3 j1 j/ o" k
樹薯粉或太白粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C: A- i$ B% e

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3 @2 `. F& W6 V$ t+ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖蜜
: _9 T! L6 l- J: q! w8 B5 d3 w5.39.217.76清水.....90g
# i2 o" V8 P( v! R+ a& i0 s蜂蜜.....20g2 O$ S- y* I' x. k* t8 P
冷水.....適量
  d9 M- a6 Y' K0 gtvb now,tvbnow,bttvb黑糖或沖繩黑糖.....120g
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" W9 M; C- o; `* y3 u! x* k公仔箱論壇5.39.217.76. V' P* ~* o" y4 I/ S* f3 v
作法5.39.217.76. F5 |' i) `7 l! W  S7 v
1. 煮黑糖蜜:黑糖+水90g,用小火煮滾後再煮5分鐘,,再加入蜂蜜煮1分鐘,熄火放涼備用即黑糖蜜(煮時要一直攪拌以免黏鍋),放?後會變的很濃稠
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2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g,攪拌溶化黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb& d* Q( m( y$ i; R! G2 \# S

! G3 D% g! n: P* K公仔箱論壇3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩,再加酵母,再加入黑糖蜜水,全部攪拌均,蓋上保鮮膜放至暖處,發酵1~1.5小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _/ B  s7 N8 {" k3 {0 m3 f" o2 K
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4. 發酵到表面有泡泡,粉液有增高,即可倒入方模中(鋪上烘焙紙): V6 F5 }' `$ ]3 G, B+ o$ A# X
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5. 電鍋加入3米杯的水,按開關先將水煮滾,再放入蒸煮25分鐘,電鍋蓋要留一小縫,以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用




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