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標題: [甜品] 黑糖糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-13 07:04 AM     標題: 黑糖糕

食材
9 k* g1 ?; ~& W9 E4 Y+ U, K清水.....90g
- z# L' [# I2 z2 ]蜂蜜.....20g
/ i0 e* T" g% z+ W5 I* S2 ltvb now,tvbnow,bttvb冷水.....適量
. ~3 g( V' c$ g* q公仔箱論壇中筋麵粉.....210g
2 w' J) E, k( W' l樹薯粉或太白粉.....40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [" W* S  J- e/ v# r
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黑糖蜜
" }" T( X( H* x" W9 v% Z/ vtvb now,tvbnow,bttvb清水.....90g
. ?* s- |# l; y2 I! e% s蜂蜜.....20g$ _: |' V' p* n1 K0 d% r
冷水.....適量
+ B7 B. w) _7 g/ D) [' n黑糖或沖繩黑糖.....120gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F& q* o# _+ {$ Y- C+ E- O2 [) V/ s

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作法
$ q/ _" c- e0 N& O" t$ j5.39.217.761. 煮黑糖蜜:黑糖+水90g,用小火煮滾後再煮5分鐘,,再加入蜂蜜煮1分鐘,熄火放涼備用即黑糖蜜(煮時要一直攪拌以免黏鍋),放?後會變的很濃稠
/ [9 g; B% Z4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }# }$ \; j7 {# J; J5 A
2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g,攪拌溶化黑糖蜜公仔箱論壇! i6 v; R. m' n+ O2 g. ?- A
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3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩,再加酵母,再加入黑糖蜜水,全部攪拌均,蓋上保鮮膜放至暖處,發酵1~1.5小時tvb now,tvbnow,bttvb9 G$ Y5 @9 t+ r/ z! {
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4. 發酵到表面有泡泡,粉液有增高,即可倒入方模中(鋪上烘焙紙)
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5. 電鍋加入3米杯的水,按開關先將水煮滾,再放入蒸煮25分鐘,電鍋蓋要留一小縫,以免蒸氣滴落黑糖糕中
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6. 放涼切塊食用




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