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雞蛋營養價值高，吸收利用率達98%以上，但食用量應科學。雞蛋含大量膽固醇，吃多會增加肝腎負擔，引起心腦血管疾病並導致肥胖。中年人每天1-2個就可滿足8種必須氨基酸，多吃也不會吸收。老年人1-2個；重體力勞動者2-3個；少年兒童2-3個；孕產婦或術後3-4個，不能再多了。公仔箱論壇- M$ @5 M$ Y4 m) E( A) E
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