標題:
[中式食譜]
話梅雞翼
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-10 04:41 AM
標題:
話梅雞翼
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材料
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雞翼.....4隻
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花雕酒.....1湯匙
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調味
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美極鮮醬油.....2湯匙
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芡汁
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水.....2.5杯
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話梅.....20粒
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冰糖.....80克
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生抽.....1茶匙
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老抽.....1湯匙
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做法
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1. 先將雞翼洗淨,抹乾,斬件,以醃料拌勻醃約30分鐘,備用。
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2. 話梅用水略沖洗後,與汁料其餘材料一同煮滾,以中火煲20分鐘,拌入花雕酒後,下雞翼件再煮10分鐘,離火,加蓋浸焗20分鐘,上碟,即成。
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Tips
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話梅及冰糖的份量,要視乎話梅大小及個人嗜酸甜味道而定。
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