標題:
[食肆地點]
法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-7 04:37 AM
標題:
法國最佳廚師創作 泡芙名店 閃電登陸
公仔箱論壇4 m; t% x* ~4 C' b5 |
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ h# p& G& l! b8 G, o n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K+ g* Y- y# M6 A
) h4 |& ^# Q; q! J3 x5.39.217.76
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
) C* t: I0 _# [" ^0 l
, Q. Q; x. o. [1 k2 Y& n1 Q$ j3 d+ L
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
* j# Z k9 Q; z+ z5 D
2 s' c6 y7 x) z& I1 X" O* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」
公仔箱論壇 K+ r4 O3 \& F6 K- T
r. f( g, R) D) ?2 e5.39.217.76
獨創抹茶味
公仔箱論壇% i5 L# m) K* m
Christophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。
1 d; v4 Q. j8 ~ H: q
tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ r8 r8 _/ N8 d# H, m( g3 T
金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」
5.39.217.761 R+ Y5 K" E/ |& q8 ^& j
! M' p) S$ j- r$ O, e
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。
& v" Z% y, m4 g$ e, m& @) g
5 g* Z" J9 \8 f0 s5 B8 x. k6 ?. q0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X; d" R6 k( X; V" S+ m/ q) c公仔箱論壇
左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38）
' k! F$ a6 K" J$ S1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y, T `; m0 Z. b3 Z4 p/ l
5 z$ d c; q$ D3 y; z" jtvb now,tvbnow,bttvb
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
5.39.217.76: w. C3 M! ^' t2 Z9 ?
* r! z8 Y, {7 i4 E5 E5.39.217.76
5.39.217.76( t5 d! ?& D8 k" G9 z' P
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。
' c) W0 z" b% z, Y5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb1 z# d2 B) [+ @6 y/ F7 @
+ `& F/ x: ^- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ` z% ]( k/ V+ ?
L'Éclair de Genie，
5.39.217.761 F) R$ E0 Y! A' d8 j
地址：
# x0 a9 b6 T P
金鐘太古廣場
9 U+ L5 T" ?9 d/ W1 dtvb now,tvbnow,bttvb
中環太子大廈
# w' g5 L. k0 I4 \; i5 t9 S2 F公仔箱論壇
4 X: w/ @! [+ V: i- q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 i0 C. E) a) K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇4 m; t% x* ~4 C' b5 |
5.39.217.76( t5 d! ?& D8 k" G9 z' P
公仔箱論壇8 i0 C. E) a) K