標題:
[中式食譜]
焦糖南瓜布丁
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-12-5 05:17 AM
標題:
焦糖南瓜布丁
5.39.217.76& }; O R! P( W. _
食材
5.39.217.76. z/ r: m" D7 Y4 e0 }) q5 c0 v! z
焦糖液
5.39.217.769 t" z' y( s/ x2 n+ U# n1 S
水.....1大匙
' ]0 z& U/ }" d2 s
砂糖.....40克
5 W. Z8 a# K: s8 x
全蛋.....3個
1 M. j$ }) S6 {. stvb now,tvbnow,bttvb
砂糖.....50克
: a( Z# o8 r& ?. i) }: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶.....150克
1 }! M6 t* e& ?! l; R0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒸熟的南瓜.....200克
7 E: ]! w0 l; R' a
動物性鮮奶油.....100克
7 f. S% A' l z" Z5.39.217.76
% q1 G* x1 } }8 D0 I& D. G/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 b! S1 F, V" ?, a3 L& ~& c0 E$ O8 [% k
程序
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) l9 s- B4 p6 k: x9 E
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- r# R" s8 i: |) A. B6 J
5 }# D2 q3 q9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
tvb now,tvbnow,bttvb; ~1 v( p# w" D5 H+ h2 v+ a
2 j, L$ @) N0 e$ ]4 T: x% b$ n: Ktvb now,tvbnow,bttvb
3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用
" O7 C6 i1 c: r' R' M" }3 F! l
) f7 r0 y# J, q
4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
: F7 k5 ]+ T: x# Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 r* R" a' a0 o% O+ etvb now,tvbnow,bttvb
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
0 h1 f: X: |/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 H9 G4 ]! _1 D% {1 x' n3 L
6. 加入步驟3拌勻
: ~2 Y1 f$ z& P7 R- ~5.39.217.76
5.39.217.76. m; l# O5 p/ h* Y" f
7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d Z/ G( T! a) i5 T
7 ?6 S7 T7 o3 V& f! P
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘
$ A: L) U& g8 l6 U# o m" n3 R
, ^' |# i3 B) {, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
; z: T( c I! Y1 V3 O# n公仔箱論壇
L$ c3 |9 {* C& ?4 L! q6 w. L% Y! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
) L* \9 D; t" P+ w" O+ I. |5.39.217.76
+ y1 W1 c9 c) P. r5 T, N6 v# x
6 {0 |2 Y' U" N+ I6 u" }# l$ A
Tips
K$ I' K! h6 U- w& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
5 l' h, B& \9 e/ B5 G2 Y0 n- {+ ?$ N5.39.217.76
9 Z' _6 V( l/ B2 o# a
2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 F0 m+ K" n& ^
: X& n# V, o9 o- C: U5 X5.39.217.76
3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
7 ?! s; e3 s+ Z% j9 M: t
6 \! r* m0 Y/ U0 F& U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
