標題:
[中式食譜]
燒肉飯
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-2 03:44 PM
標題:
燒肉飯
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食材 （2 人份）
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梅花豬肉片.....350克
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白飯.....2碗
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燒肉醬
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薑泥 20克
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水.....10大匙
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味霖.....2大匙
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蘋果泥.....60克
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壺底油.....1大匙
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醬油膏.....1大匙
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蜂蜜.....0.5大匙
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日式醬油露(柴魚香菇).....3大匙
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配菜
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筍絲.....少許
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半熟蛋.....2顆
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作法
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1. 將燒肉醬的食材,全放入鍋內以小火煮大概10-15分鐘左右,再濾過雜質,要擠壓,汁才會出來,冷缺後,可放入罐內保存
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2. 將梅花豬肉片以2大匙燒肉醬醃漬(至少一個小時)
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3. 下鍋將肉片煎至表面熟,夾起肉片
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4. 在鍋肉放入3-4大匙燒肉醬(看個人喜好增減),煮到稍微有點稠度,再放入肉片拌炒收汁
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5. 飯上擺入配菜和燒肉,也可擠一點檸檬汁,就是非常可口的燒肉飯
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