標題:
[中式食譜]
雪花雞球鍋
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作者:
nt1972
時間:
2015-12-2 05:16 AM
標題:
雪花雞球鍋
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材料
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蛋白.....4顆
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雞丁.....100公克
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中筋麵粉.....1大匙
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調味料
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鹽.....1小匙
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水.....700cc
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糖.....1/2小匙
5.39.217.76' P- `+ L! d _% q& w! m7 Y+ F& T
牛頭牌雞湯塊.....1顆
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作法
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1. 雞丁放入沸水中汆燙去雜質，瀝乾備用。
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2. 蛋白打發至泡沫狀，加入中筋麵粉拌勻。
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3. 將作法1的雞丁均勻沾裹上作法2的蛋白泡。
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4. 取一鍋放入將所有調味料混合，放入作法3沾有蛋白的雞丁煮熟即可。
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