標題: [健康資訊] 冬天進補別踩地雷　糖尿病友牢記3訣竅 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2015-12-1 07:38 PM     標題: 冬天進補別踩地雷　糖尿病友牢記3訣竅

【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】台灣人愛吃補，尤其冬天更是補不停！長年患有糖尿病宿疾的廖先生，過去病情一向控制的不錯，沒想到竟來卻頻繁出現腳腫、血壓升高、血糖破表等現象而就醫。且經就醫檢查更發現其腎功能指數明顯攀升，若未即時就醫恐怕有洗腎疑慮，在醫護人員詢問下，才發現原來是因為天氣轉涼，孝順的媳婦頻頻燉湯為他進補，薑母鴨、麻油雞一樣接一樣，造成血液中的鈉、鉀離子失衡釀禍！
# ~3 x" y; g) k  {「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐，或是來罐滋補的雞精、蜆精，實在是再享受不過！5.39.217.766 ^' o/ p) w9 E  x
補品吃太多？當心鈉鉀偏高釀洗腎5.39.217.76- c8 B1 g) D0 K, D) D" z9 T1 y8 O
「冬令進補」可謂是台灣歷史悠久的民間習俗，尤其是冷颼颼的冬日喝下一碗熱呼呼的麻油雞酒、羊肉爐、薑母鴨，實在是再享受不過！但阮綜合醫院內科部部長暨腎臟內科劉怡俊醫師表示，事實上冬令進補並不是人人都適合，尤其是有糖尿病、慢性腎臟病的患者，更是要加以注意、忌口。4 m7 U3 _8 t* C6 K, ~/ h. }
特別是，薑母鴨、羊肉爐等鍋類美食，不但油份多而且含中藥藥材，成份相對較複雜，對腎功能不全的糖尿病患者來說，可能會造成腎臟負擔，影響原已控制得宜的病情。! Y- m6 E5 u; W6 v* Y- s; u, G
此外，臨床上也發現，有超過一半的糖尿病患有蛋白尿的問題，更有許多糖尿病人已罹患腎功能退化的問題而不自知。一般來說，此類患者本身代謝速率就不如一般人，倘若又一口氣喝下大量鉀離子濃度過高的火鍋湯底、濃湯類食品，更會導致鉀離子不易被排出體外；一旦血液中鉀離子濃度持續偏高，嚴重時可能得緊急送醫洗腎，不可輕忽！
- o* s7 t# |2 o4 l糖尿病、腎臟病病友，在冬令進補時，應多加注意蛋白質的攝取量，勿食用過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D+ g3 G' S- s; |+ f0 a& M
* 3注意事項＋3品嘗訣竅　糖尿病患安心進補*公仔箱論壇/ l8 R3 V( e$ e9 q5 E
不過，劉怡俊醫師指出，糖尿病病友，或是有腎功能退化的患者，並非就不能跟隨潮流進行冬令進補，只是在食材及調味、湯底的選擇上，應多加留意、費心，並謹記下列3大冬令進補注意事項，以及3個品嘗小訣竅，才能吃的美味、健康、無負擔。
) s0 ?9 F3 O" w3 d: A8 Htvb now,tvbnow,bttvb【糖尿病病友冬天進補　3大注意事項】
4 W- ?3 j% k& |/ H0 p; V# I8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事項1／注意蛋白質的攝取量
# @5 n9 o4 L5 L; q: t奶、蛋、豆、魚及肉類，不宜過量。平常經常攝取的進補湯類，都是以肉類為主，攝取過多會造成腎臟負擔，建議進補時，不妨可適度添加蔬菜，並且避免食用高湯。
  P) }& D4 ]* h* H+ }3 \事項2／注意鹽分的攝取
& J7 E+ J6 H1 B5 l. U8 g& Z加工湯品、火鍋料、豆瓣醬、甜辣醬等，通常鹽分較高，慢性腎臟病患攝取過多鹽分時，可能會造成水分滯留、水腫以及高血壓居高不下，甚至影響肝臟功能。tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 O! @! e0 }" R. B- G  t0 y  N! I
事項3／注意湯品的攝取
) w, t4 ~6 a  o) T+ Vtvb now,tvbnow,bttvb燉補湯類或是火鍋湯底通常含有高濃度普林、鉀離子與磷離子，喝進補湯品時容易造成水腫，對慢性腎臟病患來說，更容易引發痛風，以及腎臟衰竭。特別是，燉補食材中常出現的中草藥、當歸以及薑湯等，通常含較高的鉀離子，而高鉀飲食容易增加慢性腎臟病患心律不整發生的風險，嚴重甚至可能導致死亡，不可不慎！
; y) I2 S3 ~2 {5 K- Y5.39.217.76為讓血糖保持衡定，糖尿病病友日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
! o4 |5 j3 [' S/ I, J- Z2 F; }公仔箱論壇【糖尿病病友品嚐美食3訣竅】公仔箱論壇; L& L9 `- F9 _6 {
訣竅1／烹調時，不妨在鍋物中添水、撈油、加青菜，讓湯頭少鹹，自然能減少腎臟的負擔。  P3 t6 B. H" c/ r9 o2 H6 G! s. Q
訣竅2／降低油量、調味料的攝取，以避免吃下過多的熱量。tvb now,tvbnow,bttvb# d' N1 p3 @! h' U7 T
訣竅3／日常飲食中盡可能多食用含有豐富膳食纖維的蔬菜，來讓血糖上升速度慢一點。
2 \4 F& Q, I) i- K$ J/ C5.39.217.76【醫師小叮嚀】：
! A  y4 M, x# L. Itvb now,tvbnow,bttvb劉怡俊醫師提醒，糖尿病病友健康的最大的威脅和挑戰，就是如何戰勝自己的口腹之慾。一旦在不良的飲食、生活狀態下，導致腎功能惡化，就無法再復原，因此，建議糖尿病病友為了自身的健康，在飲食、生活習慣、藥物治療應遵從醫囑，和醫護人員緊密配合較有保障。

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