標題: [西式食譜] 紅蘋果果醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-12-1 12:50 PM     標題: 紅蘋果果醬


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1 _+ I0 w! J+ A9 C5 `( G公仔箱論壇水.....500cc
2 s# T6 i8 \+ G* v8 `; d' M% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬.....1個5 @" T0 p  T5 i+ }
細砂糖.....1個
) u3 j, `% T3 g- ?0 ^) ]5 ?紅蘋果.....600公克
  P/ N- ~! m& C7 F* ~4 T麥芽糖.....150公克
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 u$ W* `" M+ `, J& k) O; I
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。5.39.217.76. U* ?! r# T" |& _
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。( F6 t: T3 j* R2 X. Y( [
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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