標題:
[中式食譜]
甜梅菜芯肉崧扒黑毛節瓜脯
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-29 12:06 PM
標題:
甜梅菜芯肉崧扒黑毛節瓜脯
5.39.217.764 _0 I: j' E# n y3 s" ~. f
材料:
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黑毛節瓜2個(切片)、蝦米1兩、梅肉8兩(豉油、糖、豆粉醃味)、甜梅菜芯8兩、蒜頭4粒、薑片4片、玉蔥2條
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調味:
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滾水500毫升、鹽1茶匙、糖2茶匙、生抽1湯匙、生粉1湯匙、水3湯匙
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做法:
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1.爆香蒜頭、薑片、蝦米。
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2.加入滾水、鹽、糖、黑毛節瓜燜15分鐘。
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3.用鑊炒梅肉、梅菜，再加入水、糖、生抽、生粉芡及玉蔥後輕炒。
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4.節瓜置於盤底，再鋪上梅肉即成。
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