標題:
[西式食譜]
牛腱蕃茄濃湯
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-29 05:30 AM
標題:
牛腱蕃茄濃湯
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材料
5.39.217.766 L! e) c% G& Q8 E9 f; M2 V
水.....1/3罐
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乾蔥.....3片
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蒜頭.....5片
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茄子.....300克
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鹽.....1/2茶匙
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急凍牛腱.....60克
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金寶蕃茄濃湯.....1罐
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做法
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1. 將蒜頭 / 乾蔥切片，將茄子滾刀切件，浸鹽水備用。
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2. 將牛腱洗淨切薄片，跟醃料拌勻，醃15分鐘。
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3. 燒熱油，爆香乾蔥蒜頭，將牛腱炒至6成熟取起備用。
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4. 將已瀝乾水之茄子下鑊，炒至稍為軟身。
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5. 倒入蕃茄湯和水，煮至茄子變軟，加入鹽調味，再加入牛腱兜勻便成。
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