標題:
[甜品]
起士超軟吐司
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:17 AM
標題:
起士超軟吐司
起士超軟吐司
公仔箱論壇0 b d* n5 S5 A4 i
! e0 J7 [7 P: Y5 W
, [5 M; _ w8 J6 I# h/ B3 y5.39.217.76
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: q+ Y1 F- A- I
, ?( Q3 H7 A' ?- W' m' v
A. 中種：
y: S. M# k% ~3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" ~& I/ I/ O8 A* k5 l1 p5 i+ t
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
6 J% u! X" [4 ]9 V( Q' C* v! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" ?8 l+ q/ q& o; T* v/ t
B. 主麵團：
# m* g" J9 ^5 i, V+ r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]+ F) K& c# O$ F% i. C3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
5.39.217.76% s' K7 R. i, x( q0 ]1 a! E
& P" V) ~/ C( ?& `! M2 B4 R5 ^6 ztvb now,tvbnow,bttvb
, u q# d4 H" F. ~* W* Z+ r
作法
/ F% p. Z: p* V; c. d
& v# Z% P6 Y" Z3 }
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
' w! g: [& F8 Y0 @tvb now,tvbnow,bttvb
" X* N% N, g, R. ?1 ~8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
6 L5 f7 _. }0 O
1 k6 p" N& S8 W% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
7 E9 v9 Z8 {& g# S公仔箱論壇
8 K8 v% K5 _& p; w b; K
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。
作者:
billow
時間:
2008-5-27 12:45 AM
今日有口福啦
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
