標題:
[甜品]
起士超軟吐司
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:17 AM
標題:
起士超軟吐司
起士超軟吐司
* X" k! Z7 ]; Q- ~4 W
5.39.217.76" c2 v, x* i# i$ V$ P2 Q! r1 b: s$ w) h
4 R( ^8 `4 J& C3 |1 F$ t ~, Q
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 x, P+ i# A, [1 ]# o: A
* @ c/ r; L: A& v" ^6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
A. 中種：
, [" ~' z& a$ t" n9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M6 |! M7 e1 j; q! [1 Ltvb now,tvbnow,bttvb
高筋粉1400克、生酵母50克、改良劑10克、水800克
1 L! {7 h9 @2 R& R! [) g
2 C% \% E& N! j- j5.39.217.76
B. 主麵團：
/ N4 O' p2 `; D& V1 `8 s! I. z
tvb now,tvbnow,bttvb) V3 f% i/ P3 u
高筋粉600克，細砂糖200克，新鮮起士300克，全蛋200克，盬36克，乳化白油120克，起士香料8克，水160克
1 {* I2 a' {+ e6 |6 C
: u9 c' b$ S: `3 m* m4 G/ y
" H* S: Z5 a8 W1 itvb now,tvbnow,bttvb
作法
+ c8 x+ G) u2 l, S! I
. k0 ?! c- E% U) `1 [0 R" P4 `
1. 中種材料：放入攪拌機攪拌，要前一天做，等發酵好後，搓揉成糰放入泠凍。
5.39.217.76: y0 _2 f/ B r$ s9 H/ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ a. X& M& J( @
2. 主麵糰材料，除乳化白油外其餘以L3.H1.攪拌完畢，再加入乳化油和中種麵糰以L3.H1.攪拌完成做基本發酵40分鐘。
. T) W1 J# ?8 g6 C4 H- c
5.39.217.76' r1 v( ]! F# R+ d- h
3. 分割麵糰300克滾圓後鬆弛20分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [) ?. d2 l* ^& k/ T/ j
; M% q- T3 Z( J4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 將麵糰桿開，由前往後捲最後進行發酵50分鐘後，擦蛋水，擠上奶油，撒上杏仁粒進入烤箱烘焙，以上火170℃，下火200℃烘烤25分鐘即成。
作者:
billow
時間:
2008-5-27 12:45 AM
今日有口福啦
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
