標題:
[中式食譜]
石斑翡翠苗卷
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作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:13 AM
標題:
石斑翡翠苗卷
石斑翡翠苗卷
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[材料]石斑肉 - 160 克
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翡翠苗 - 1 杯
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花生油 - 2 茶匙
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蒜蓉 - 1/2 茶匙
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石斑醃料﹕
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鹽 - 1/3 茶匙
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薑汁 - 少許
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糖 - 1/3 茶匙
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[調味]鹽 - 1/3 茶匙
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[做法]1. 用醃料醃石斑。
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2. 洗淨翡翠苗，待用。
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3. 燒熱鑊，下油，爆香蒜蓉，炒翡翠苗至半熟，加入調味料，即盛起。
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4. 將翡翠苗放在石斑上，捲起，用牙籤固定。
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5. 下油，煎石斑至熟。
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