標題: [中式食譜] 乳酪翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: btgirl001    時間: 2008-5-27 12:11 AM     標題: 乳酪翠塘豆腐

乳酪翠塘豆腐
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% N2 W8 Y: z7 S" v( b9 F
[材料]鮮奶 - 250 毫升
( Q# s$ [+ j. u: ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白 - 3 隻
; u* L" s# A! C5 f$ l; W# h公仔箱論壇豆腐 - 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _% q9 B. p/ P( P8 {
雜錦蔬菜 - 80 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 d2 _3 ?  r* o5 w8 G
蒜茸 - 2 茶匙4 h* Z4 j3 J/ O% {! d6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ I) X5 x# S8 L3 D
[調味]鹽 - 1/2 茶匙
$ T& G7 m; d* T6 X5.39.217.76胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 r% \1 @6 r9 |# d; d( f1 Q' Y
   
  K2 O+ p/ i8 H6 ]2 a7 U1 m; X' gtvb now,tvbnow,bttvb[獻汁]素上湯 - 150 毫升 5.39.217.765 \! U% L4 v8 p5 }8 ]4 c
生粉 - 2 茶匙 5.39.217.76: a) |' ?3 c+ V6 t( g' O
胡椒粉 - 少許
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3 Z, ]5 d) M! N: o; {9 L  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U; x5 L! y0 s* B2 I( r# d; D$ v
[做法]1.  將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約 8 分鐘至凝結。  5.39.217.76" D0 R' H1 s9 s" j2 C" t8 s* f
2.  沖淨豆腐，切粒，隔水蒸 5 分鐘。  8 Y; H- Q6 C4 [: H
3.  將雜錦蔬菜拖水，候用。  tvb now,tvbnow,bttvb6 o4 B% P2 m% D' ^1 x/ t5 ~
4.  鑊內燒 1/2 湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。

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