標題:
[中式食譜]
砂鍋雲吞雞
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:10 AM
標題:
砂鍋雲吞雞
砂鍋雲吞雞
公仔箱論壇* p. B0 D) ^9 x: J; J9 v' \
. _2 b& A/ T3 D7 ]$ K0 Y/ N) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L( u- b, E$ i7 ]2 d
8 u f9 w s& Y! F! N; a f公仔箱論壇
, A* s5 L8 p5 F- J+ s# R% _5 p0 rtvb now,tvbnow,bttvb
[材料]光雞 - 1隻
5.39.217.765 a( s& p9 l7 H, n" r! h* I& c, H
水 - 14杯
# R( X& @" L4 V2 i5 M
紹菜 - 200克
- V2 i8 k' d: T7 v% o% W" Y5.39.217.76
雲吞材料：
: `* k5 p* a2 J' n- H0 ktvb now,tvbnow,bttvb
上海雲吞皮 - 12塊
tvb now,tvbnow,bttvb! a4 A0 s6 ~( Y5 i
免治豬肉 - 80克
3 y0 ]- d* [3 ^/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
( Q, [$ w, |1 P. L4 A5.39.217.76
薑茸 - 1/2茶匙
公仔箱論壇! i/ G4 B% U' Q |
鹽及糖 - 各1/3茶匙
2 q& b* \: T0 _! L% v( X2 f5.39.217.76
生粉 - 1茶匙
/ o: J& r0 x1 A }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油及胡椒粉 - 各少許
/ V4 p+ H& q" \, i* N/ u5.39.217.76
5.39.217.760 p9 j) r( Y1 \5 U6 l
* [* K9 A5 h+ c( ?8 C7 C
, k. {# G& g% b* Z3 r4 M' r
1 p8 w' l& Q, |# |
6 n- a0 e, o$ U3 k) K9 Y7 y1 z; a6 Q5.39.217.76
1 y0 Z# Y5 t% V, L3 u4 x& p$ w, A2 x公仔箱論壇
1 G/ k- p7 Y' x) D+ H5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R/ |6 y h# }* {: Gtvb now,tvbnow,bttvb
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
5.39.217.764 k0 b) G g. ]2 w8 U- c. Z& u
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ ]% m9 C3 k3 W$ S0 d. u1 t& Q
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
, X# I1 v" R; s$ v; @" n0 O
4. 紹菜莖切碎，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; a# f# e9 H4 ^$ X
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
tvb now,tvbnow,bttvb; g) W, p1 G; p' Z: f( \9 Q* ^7 t% I
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
% E' ^+ D( \* j8 q
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
