標題:
[中式食譜]
砂鍋雲吞雞
[打印本頁]
作者:
btgirl001
時間:
2008-5-27 12:10 AM
標題:
砂鍋雲吞雞
砂鍋雲吞雞
6 b. c" Q$ V' Htvb now,tvbnow,bttvb
' q% Q& v$ N* x9 S2 Y( n6 w
tvb now,tvbnow,bttvb; {& E, p9 }! A; n* B4 k+ c4 O& ~
0 r: e8 O+ o( C: @% V
! _) w( l1 @+ c+ }
[材料]光雞 - 1隻
' B: t9 o- I, c2 _( O/ y: s
水 - 14杯
& S5 }* x% l& S% ?, w7 k! c6 }5.39.217.76
紹菜 - 200克
" z: M+ s( ^% L8 Z8 c3 Y3 E7 f
雲吞材料：
! i; T1 y" @9 I* \" R3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上海雲吞皮 - 12塊
1 Y3 Z/ L! v1 E. ]
免治豬肉 - 80克
" `( ?7 t+ e X$ @$ U# t* Q
紹菜莖 (切碎) - 1/2杯
2 w. r, M" a9 Y5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑茸 - 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! d) W8 m% R5 x9 k6 F! A
鹽及糖 - 各1/3茶匙
, A/ E9 P* U5 `( x9 \5.39.217.76
生粉 - 1茶匙
- J+ d' O& w3 k! w) o- W' E! v* `
麻油及胡椒粉 - 各少許
# r4 e! M7 ^$ r1 J4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t4 N6 N5 B3 Z; v! Q' K- z$ r5 atvb now,tvbnow,bttvb
& z" T: [2 T% w4 y7 r" s5 x( e r
0 j# B' Z; H" C: A
8 Z7 `% j& B& U7 x7 I4 g8 H2 y5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb7 r: h, e/ w& S
. h: v; ?. G2 }% j公仔箱論壇
, h6 @8 Q2 D, B0 T
( A. z- t$ A f% D; q. b0 O公仔箱論壇
[做法]1. 光雞清洗乾淨，放入 1/2 鑊沸水內燙煮片刻，取出後沖淨。
$ P0 E) I, K8 S9 V7 T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 用鍋燒 14 杯水，將雞置入煮至沸滾，改用中慢火熬 1 小時成雞湯。
* H! w0 g* y! c, v/ b$ ]. Y7 M' @tvb now,tvbnow,bttvb
3. 紹菜洗淨，切成段；置入雞湯內，續煲多 15 – 20 分鐘。
5 @9 b- m; K+ q( k
4. 紹菜莖切碎，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ S2 x9 ? G0 z
5. 將雲吞餡料內的免治豬肉、紹菜莖、薑茸、鹽、糖、生粉、麻油及胡椒粉等調味拌勻至有黏性，再用雲吞皮包裹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 P! Y% W6 Z6 o7 H E4 B
6. 燒 1/2 鑊水，將雲吞放於沸水內，用中火煮至浮面，取出濾淨。
5.39.217.762 d' i3 i# c2 s; i
7. 最後將雲吞放回湯內，試味後即可享用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
