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標題: [西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-28 05:18 AM     標題: 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

材料:$ v% w* O) O+ q$ v: m$ N: G0 c
橄欖油.....100克9 R3 J8 i$ l; @& p2 {; X
蒜頭切碎.....30克
9 l3 ]4 J. q" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克 公仔箱論壇1 m% c4 V) u& M7 k& o! z' ~
鹹鯷魚切碎.....30克, D4 y1 u8 T* j7 ~
羊肩卷.....1件(約500克)                                                                                                 tvb now,tvbnow,bttvb* L8 s" c( T2 t# w: y% b( N
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  }/ E: `5 R4 N4 G- u5.39.217.76做法:
4 [: O, j$ _) o* D1 q5 h' W: F1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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1 a! k2 Q/ k! w0 B. a2. 平底鑊下油,燒紅後放入羊肩卷,用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油,蒜頭,鯷魚和Thyme香草放入密實袋內,再放入煎過的羊肩卷。
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏,讓水壓迫出袋內的空氣,之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內,保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。5.39.217.76. `* J' U' \7 z9 c$ S/ d1 }$ \
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5. 取出羊肩卷,放置15分鐘,切片,倒出袋內的肉汁伴食。 0 j# S7 Y, k. n! D) _$ r0 t

) ]2 q% q, @, @# r8 ]$ J- i$ m+ y8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& u1 H* U. P* f5 p0 P1 I
貼士:0 m6 Z6 ?' d3 k( j$ k5 b
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。





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