標題:
[中式食譜]
生鮮餅皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-27 05:04 AM
標題:
生鮮餅皮
! v; I1 c' z% _" a: z
9 t- I" D2 P4 A1 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 H0 n# \% o# ]2 r2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q% R% V7 Q) H* v8 f7 e
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c$ w( G+ {# f
水.....6公克
tvb now,tvbnow,bttvb2 E* i( q5 c9 [+ `# C+ s8 k6 m
牛奶.....15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M/ b I4 p3 J' v
蜂蜜.....60公克
公仔箱論壇3 O: s' ?. |5 w9 |6 M
小蘇打.....3公克
; S2 {& p) J3 r, m% H& o3 N- O0 \& o5.39.217.76
全蛋.....200公克
5.39.217.76; j& F% I9 \9 g" g# m7 h8 v
細砂糖.....80公克
5 d& t) [& o7 q. z) \1 Y) t2 [/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油.....40公克
+ ^( v6 ]% _1 p0 Q4 {* x% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉.....240公克
公仔箱論壇* D: c5 _7 n% E: g0 J$ [+ `+ @; g
7 E$ r3 X/ M" r8 x h4 [6 M
z1 X6 B* G, ]9 F' ?; M# |/ W& x3 dtvb now,tvbnow,bttvb
作法
) G' c2 |: e3 P9 h+ Btvb now,tvbnow,bttvb
1. 將全蛋倒入鋼盆中充分打散。
tvb now,tvbnow,bttvb& C) u& X& Y# q) w2 s& d/ U3 V
# M7 e9 I& [' @, ~& V. q公仔箱論壇
2. 將細砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發。
; F$ j1 Y, a0 Z3 r7 w5 a5 U; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u. ~" Q0 _2 t A: i- X
3. 將蜂蜜倒入作法2的材料中攪拌拌勻，淋入以水調勻的烘焙用小蘇打拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb$ s6 `$ J- u9 l( c
. A2 Q) w+ F g3 E! S
4. 將低筋麵粉過篩，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向攪拌。
+ m6 U* H! ?9 u% |: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: X/ E5 [6 R! @8 b4 _
5. 將作法4的材料拌勻成麵糊後，封上保鮮膜冷藏靜置鬆弛至少15分鐘。
q8 g" C$ r3 X# Z/ z7 ftvb now,tvbnow,bttvb
* S" N6 t+ c" d- s+ G
6. 平底鍋加熱至約160℃，以大湯匙挖取適量作法5的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎。
* D9 F7 Q! S$ L0 g: R4 }$ U
公仔箱論壇$ B9 n' K4 @, m! F$ X0 k9 p
7. 待作法6的餅皮表面均勻出現小氣泡，翻面續煎5秒鐘後盛出。
6 I" E' h4 A. y+ H$ \# ^+ S3 }tvb now,tvbnow,bttvb
" E% }5 g3 n, {tvb now,tvbnow,bttvb
8. 將煎好的作法7表面刷上適量酒糖液，放置在架上散熱至室溫即可。
# @# p5 s) r3 w; u; I9 _. [6 J b/ U8 w
- Z# @* L" N8 J, }- ^: Ftvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
