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標題: [食肆地點] 西環不死煲仔人龍店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-11-27 04:45 AM 標題: 西環不死煲仔人龍店

西環街坊小店，80年代開業至今，午市賣小菜，晚市賣煲仔飯。煲仔飯賣得遠近馳名，同區設本店和分店兩店，晚晚旺場，黃昏已見人龍，名人如鍾鎮濤、彭健新、鍾楚紅都是座上客。
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煲仔飯甚講究，白鱔、田雞日日街市鮮買鮮劏，醃得夠香有肉汁；米飯用貴價金鳳新米溝舊米，入口軟硬度適中；用日本萬字豉油，加薑及葱頭，再配雞頭雞腳豬骨熬成上湯；有柯打才逐個煲，用上火山石去焗，火候控制得宜，飯粒吸盡餸汁精華，乾爽惹味，煲底飯焦可以成塊起出，脆卜卜，吃至煲底飯焦全清才叫滿足。5.39.217.761 O7 {3 P8 S/ g1 E8 C  r5 t8 Q
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推介菜式︰鹹魚滑雞煲仔飯、豉汁大鱔煲仔飯、臘味煲仔飯5.39.217.76; _  N. @5 G# i6 T: P
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坤記煲仔小菜
地址: 公仔箱論壇. z5 ]  G5 d  i9 F5 {
西環皇后大道西和益大廈（本店)1 [# m: y6 D% W$ Q, F- a6 L
西環德輔道西（分店)5 U& N3 K( D" B/ h" ?$ _8 c0 g
營業時間 / 11am-2:30pm、6pm-11pm（本店煲仔飯只於晚市供應，周日休早市）；11am-3pm、6pm-11pm（分店煲仔飯只於晚市供應）
平均消費 / $100

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