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標題: [西式食譜] 米蘭式脆炸豬扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-26 12:19 PM     標題: 米蘭式脆炸豬扒


+ b" V+ h! }& j( L! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料- K4 R7 |) s" c) u8 R
炸油.....適量& }  j; k/ l) u3 K
牛油.....1湯匙
5 R. e2 s! i" M5 {/ G3 p% Z, N% `: T5.39.217.76雞蛋.....1隻(拂勻)& e  Y! L3 b/ M  u
日式麵包糠.....適量5.39.217.76! G  I& e' c; I* k$ i  n
麵粉.....適量(撲粉用)
: B# _' t! j$ b* w5 d& o) E有骨豬扒.....1件(約重160克)1 e: |; N4 T- {" Y, ~  }

0 T8 Y3 o! M; k2 A" {0 }0 [
. \: u& b( b- x4 A2 d2 v凱撒沙律:tvb now,tvbnow,bttvb/ K# @! `- e% j$ B
蒜頭.....1粒
3 a. t. g/ v  N5 F' [' V1 t蛋黃醬.....100毫升5.39.217.76. \- a. Z/ j1 q+ g3 P
檸檬汁.....1~2湯匙
2 q, r* @( D: S油浸銀魚柳.....2條
, \# Z0 n- b: I  D1 p) O! V公仔箱論壇帕爾馬芝士碎.....3湯匙5.39.217.76% d# f+ y' S2 [, \# m* v: y
羅馬生菜.....1棵(Romaine Lettuce)
9 `* m9 m' L. m, B, i鹽醃水瓜子.....1湯匙(清水浸過夜及搾乾水)
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& _0 e5 @8 z% Q4 j! v公仔箱論壇   
3 b& ?2 v* P. h, D& t3 L) O0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% N  x0 ^% l% O- H7 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒略拍,以鹽及胡椒粉調味。# H, `) ~. t& b0 E  |

$ n3 x$ l  x% K  @& `( w; y5.39.217.762. 豬扒撲粉,沾上蛋汁後再拍上麵包糠。( n" W; t1 ]# e  m; k1 {1 |+ l! f/ }
5.39.217.76* S8 T9 K& p7 g, _
3. 燒熱牛油及炸油,放入豬扒用慢火半煎炸至金黃及熟透。 取出,吸去多餘油份。公仔箱論壇+ O4 t) C4 t0 e& H5 }
5.39.217.766 T$ c8 |+ y1 j6 ]' X! z3 i
4. 羅馬生菜洗淨抹乾水,切成小片。tvb now,tvbnow,bttvb" s1 F5 d) ^4 G5 C# U5 T
5.39.217.76, E/ q* e9 ^  B1 N% Y% P9 N7 i
5. 銀魚柳、水瓜子及蒜頭剁幼,與蛋黃醬拌勻,拌入檸檬汁並以鹽及胡椒粉調味。
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1 Q0 H6 S5 b2 y' q0 t6. 羅馬生菜與適量沙律汁拌勻,撒上帕爾馬芝士碎便可與炸豬扒伴食。
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