5 k' z4 r2 H* m, Z @/ H4.乾螺頭用清水沖洗,以熱水灼5分鐘,剪成小塊,較易出味。如有腸部位,需剪去。: k- n6 D! d. I6 F7 Z. Z, w- P
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5.瘦肉汆水;tvb now,tvbnow,bttvb; J( j! r: [9 x) v; x0 n
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6.煲水,水大滾,將所有材料放進煲,大滾10分鐘轉細火煲,2個半小時,加鹽,調味,完成。