標題:
[中式食譜]
肉鬆蔥大餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-22 05:07 AM
標題:
肉鬆蔥大餅
, h0 q, x% `; p5 Y, x' n/ k9 ?5.39.217.76
5.39.217.766 t; @- y' |$ ~6 @
$ F) t( E6 h9 |/ J I; ^1 z
) ~" T8 S: d' W5.39.217.76
食材
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z, k4 a9 ^$ W
湯種：
7 o. a- D& O! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熱水.....60g
5.39.217.76* Z+ S, ^' r2 a7 X& v
糖.....10-15g
7 K+ c! n& G& H, G" X/ Q/ B+ e" g5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米粉.....15g
tvb now,tvbnow,bttvb- o$ E& e a" \7 y
速發酵母.....3g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 Y% h. K8 s' t
+ K. I8 Z9 @9 C. W% g& _; i
5.39.217.76: J; ~% j- |5 P8 i T: d6 P
主麵團：
公仔箱論壇( ^, C6 A! }: D& O" c2 U
水.....140-150g
/ ~% p: t1 d) I5.39.217.76
中筋麵粉.....300g
7 }, L" ]6 y! K2 N" Qtvb now,tvbnow,bttvb
! v; b' U) t7 S3 b0 q
% S, L% D4 N4 F; Y7 T! b0 mtvb now,tvbnow,bttvb
內餡：
" e8 G/ z7 |& F% e
鹽.....1g
# f( l4 L. w! o# Y2 Ttvb now,tvbnow,bttvb
香油.....適量
Y9 b) w7 ^% S! L, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花.....約130g
. j6 ^& Q4 }3 ?& gtvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉.....適量
* [. [! R- O1 @+ D" N I2 Wtvb now,tvbnow,bttvb
5 o3 F# U) y2 ^. J$ q
. V S. F; V# ~) I2 l# M# r5.39.217.76
作法
tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 T* t( W$ M5 `9 l* M
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
公仔箱論壇) G) H1 D1 o$ ^, ^# |
5.39.217.76# M% I5 U, |$ d) Z- s
2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
公仔箱論壇/ ~& Z8 _6 s' ]
- _" z* Q; w( I2 b( y6 K4 M# L
3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
: G% f; q, {" x- L1 |4 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 E, z' v8 w2 D- K6 G
4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o+ `/ [$ {' y: r; y3 p, L" c
* C. W7 S* G& ?0 {7 }/ I ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
公仔箱論壇8 W; v) u* Y' o" U: s
5.39.217.769 z# X7 y( e$ J! ]
公仔箱論壇6 e3 _( l1 `1 g. o' J/ M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.766 t; @- y' |$ ~6 @