標題:
[中式食譜]
醃燻百頁豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-21 12:13 PM
標題:
醃燻百頁豆腐
9 z( ^( ~" v5 |8 i" r' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
! o t `5 G/ p) \
細砂糖.....3大匙
5 y3 _3 O8 U1 P% B; a
百頁豆腐.....2條
$ B, j6 w% L2 A$ o W& }5.39.217.76
蜜汁滷汁.....1000㏄
7 `7 t2 m8 v! E+ q+ ?; X1 H
( Z9 T: r9 Z4 [: f" h5 otvb now,tvbnow,bttvb
, L; @* U7 p6 X* a& D, V( S7 C( U# ^
作法
5 k: l8 W1 V2 J0 A7 G
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
H# l8 X% h8 L# {: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; w2 C9 X+ f* ]- i" f( v1 ~/ z
2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
. q! k" g6 ^, y* s6 j7 ~9 A: ~, h7 u: N
tvb now,tvbnow,bttvb& Q' M4 W/ {' y* q7 m- }
3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。
# p0 k' [- ]8 g& |tvb now,tvbnow,bttvb
9 A8 k) t( l D. W" H" Ltvb now,tvbnow,bttvb
4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。
. U- a ]0 M) f$ @7 T5 A# |/ B
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
