標題:
[健康資訊]
抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2015-11-21 11:11 AM
標題:
抗癌路上食慾差 桑椹葡萄飲好開胃
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】「吃飯囉！」正當家人開心地大快朵頤時，許多癌症病友特別顯得落寞、興致缺缺，不是對菜色不滿意，而是治療引發的副作用，常常讓人食慾不振、舉筷無力。營養師建議家屬可以幫忙準備一些醋酸味的食物或醬汁，可以刺激味蕾、開胃和增加食慾，癌友吃得好，抗癌才更給力。
6 b% _- G2 I2 F5 x( U* k) F4 w公仔箱論壇
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。
# u" I6 f& T: }2 n
大千綜合醫院營養師溫昭銘表示，從民國71年以後，癌症就一直都是國人十大死因之首。現今的癌症治療方法仍以手術、放射治療、化學治療為主，患者在治療期間常見食慾不振的副作用。
% J' b- x3 X @" y& }$ X
溫昭銘營養師指出，對於食慾不振的癌症病友，可採取少量多餐的方式來補充身體能量，也可以準備不同調味料、醬汁或醋酸味食物，不僅能增加食物味道的變化性，在餐前或餐中食用，也能增加食慾，儲備打擊癌細胞的好體力。另外，選擇愉悅的用餐環境、用餐前做些輕鬆運動以促進腸胃蠕動，也都是增進食慾的不錯方法。
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~8 Z8 y/ z9 j: w
開胃好食第1道／桑椹葡萄飲
0 c6 V9 N0 t8 `& u% |) ptvb now,tvbnow,bttvb
●
材料：桑椹30公克、葡萄含皮10顆，冷開水150c.c.。
* X% t! X9 \6 Q$ c Z' D. O5.39.217.76
+ r9 X" r' A. c( o. Z& @; L6 c
●
作法：將洗淨後的桑椹、葡萄，放入調理機內，加水打勻即可。
) ]7 q% `. z1 I7 X4 a5.39.217.76
3 q1 Z9 ?0 |3 _" N( s
●
說明：葡萄皮和桑椹，含花青素的抗氧化物，具有抗癌的作用，且味甘酸甜，在飯前吃可增加食慾。
! O1 Z* q# w5 g5 y2 S/ I9 c
~* o1 d$ U& _6 l/ [* }9 V' ]
5.39.217.76, n! ]8 s* I, g$ [' b
開胃好食第2道／百香果木瓜
1 m9 Y4 m6 T( ~5.39.217.76
●
材料：青木瓜200公克、鹽5公克、檸檬半顆20公克、百香果汁30c.c.。
5.39.217.769 i' [ F2 b2 y
" [- g5 ~! B) O& c! k8 q公仔箱論壇
●
作法：
4 {) V9 t2 X/ q2 |
1.
青木瓜洗淨去皮挖籽後，刨成長條狀。將青木瓜加鹽抓拌勻，醃1小時後將鹽洗掉，水分擠乾。
e, f! M6 V! d$ ]1 L. f* H/ G
4 i) Y, a# [; [& [
2.
檸檬榨汁，將青木瓜加進檸檬汁、百香果汁拌勻放入冰箱冷藏1天後即可食用。
7 T1 G3 u4 T6 M- u+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c6 Z/ N% ?& m
& ]" r2 |' i( M2 }" r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t$ R0 P }, ^$ j6 X9 o; X7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
●
說明：青木瓜含維生素C、β-胡蘿蔔素等營養成分，具有抗氧化作用，而木瓜鹼也有抗腫瘤的作用，木瓜蛋白酶還可改善化療後的腹脹、消化不良等不適症狀。
4 {& Q2 h q Q2 ?公仔箱論壇
0 [" l8 k% p, |* t# s9 j/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' u4 L- r" B$ }) f
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。
5.39.217.76# w; n+ M. [7 F! J* b
開胃好食第3道／優格石花凍
) H; @, Q& _! Z6 D1 h1 }* v0 W! P公仔箱論壇
●
材料：石花菜50公克、冰糖30公克、優格60c.c.、鳳梨丁30公克、水蜜桃丁30公克。
1 \9 ?0 U& z7 E1 `$ y- f$ M4 O
& X4 L+ R' Y& ^: A
●
作法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( X" n0 h' X* ^
1.
石花菜泡水約1小時後，清洗除去雜質。
2 [1 C8 {/ O8 s3 }& f' W公仔箱論壇
5.39.217.76# s: N# a$ [& @ Q: X
2.
加入5碗水進石花菜內，以大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火煮至黏膠狀，再加入100c.c.水煮開。以濾網濾出石花凍，待稍涼後放進冰箱冷藏。
$ q/ k* ` L+ G m6 C4 Y4 L3 W
/ a) B6 x& U2 b. w7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.
最後取出冷藏的石花凍，淋上優格並撒上鳳梨丁及水蜜桃丁，也可再淋上些百香果汁，增加食物風味。
tvb now,tvbnow,bttvb- }4 o% C7 @9 I0 J5 t, a" i4 a
公仔箱論壇0 }3 j0 r0 ~1 X1 F7 v( R
tvb now,tvbnow,bttvb1 a# H4 G9 B- g4 n+ Z
- m6 {7 B8 b, Z! K' g. q, l rtvb now,tvbnow,bttvb
●
說明：石花菜屬於紅藻類，其含藻藍素、葉綠素等營養成分，且能促進腸道蠕動，幫助消化。
公仔箱論壇/ t2 |6 i% @( p) a3 [
5.39.217.76. q7 X+ Y& u d
$ F8 ^' j" ~+ R- j3 \# B7 Z
開胃好食第4道／香椿醬汁
' X8 j6 s* d% q: o, y. n
●
材料：香椿嫩芽醬2大匙、醬油2大匙、蒜末1小匙、砂糖1小匙。
tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 _" X& L* N) E3 l$ P/ }
公仔箱論壇; g, J F; Q' p( w0 K0 U
●
作法：將所有材料拌勻即可。香椿醬汁可用來拌麵、菜、豆腐或是炒飯，提升食慾。
公仔箱論壇2 D1 E! ? k0 k/ t Z, L. F3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s( D1 l, {8 E) I- E, l
●
說明：香椿味辛，傳統中醫認為有清熱解毒、健胃、消除脹氣的作用。
1 T% ~; ^$ v+ _- Ltvb now,tvbnow,bttvb
6 T8 e( h( e( P) J
公仔箱論壇* H2 X1 ~" B. g9 o
開胃好食第5道／紅醋醬汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r, g2 O2 j, B/ r; e
●
材料：葡萄紅醋1大匙、橄欖油1小匙、糖1小匙、醬油1小匙。
公仔箱論壇1 W& R' `8 x9 K
' ^, S. g* s$ c* p
●
作法：將所有材料拌勻即可。紅醋醬汁可拌麵、生菜等來增加食慾。
5.39.217.764 b; Y* q% y* F7 D4 M& \
4 D4 `# t3 }8 R2 G公仔箱論壇
●
說明：葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用；橄欖油則含有豐富維生素E、β-胡蘿蔔素及黃酮類化合物，也具有抗氧化的作用，可抑制癌症。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
餐前來一杯酸酸甜甜的果汁，可以幫助癌友提振食慾，後續補充足夠的食物和能量。# u" I6 f& T: }2 n
葡萄紅醋含多酚類化合物，具抗氧化作用，適度拌入蔬菜中，可以幫助開胃，吃得更開心。5.39.217.76# w; n+ M. [7 F! J* b