標題: [中式食譜] 古越花雕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-20 04:49 AM     標題: 古越花雕雞

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材料
2 ~6 v& L3 o- T  u5.39.217.76糖....少許
2 D+ x( V3 r9 J4 s% U! S雞....1/2隻
6 g( H# i, z2 B  u5 [" O公仔箱論壇沸水....少許公仔箱論壇; L) L* Y2 |. t/ }5 g9 u7 Q
生薑....40克
. |0 x- n. f+ A- _. ytvb now,tvbnow,bttvb蔥....40克(切段)1 ]! y/ d  u7 t5 Q9 y& ~% L% p
蒜頭....80克(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?$ E+ B# @& g# n. s+ F
乾蔥....80克(切片)
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5 i$ l8 e* Q2 o/ c9 W. R調味料tvb now,tvbnow,bttvb" F; A& i5 |, D! K: n
冰糖....40克' Z& }3 y: n4 n" z! x
花雕酒....200毫升5.39.217.76) T7 N, Q( ?2 Q7 T
鮮味雞粉....3茶匙公仔箱論壇. z3 h9 R) [" O/ d
雙璜醇釀頭抽....200毫升
& \8 x, V5 g9 c( t5 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# i; v6 F* d2 c) D

; T! C6 {8 C$ e' u公仔箱論壇埋芡用料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z5 b) J& ^% k3 i
水....適量5.39.217.76+ U( F" |0 O5 C8 h/ m- u
粟粉....適量
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程序
7 U% W% j  ~; k2 ^公仔箱論壇1. 先將蒜頭、乾蔥、蔥及薑用油爆香，分成兩份薑蔥料。
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2. 雞先用沸水略煮，取出後用一份薑蔥料加調味料同煮20分鐘。
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+ U5 V" G/ O; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將另一份薑蔥料加入少許水、糖及李錦記舊庄特級蠔油煮至稠，備用。
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4. 將炆好的雞取出斬件，將剩餘之雞汁試味，加入粟粉芡煮至熱透。
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5. 將砂鍋燒熱，先下步驟(3)備用之薑蔥料，然後下雞，落芡汁，把蓋蓋好後，用少許花雕酒淋蓋邊便完成。
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