標題: [中式食譜] 泡菜蒸蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-19 04:35 AM     標題: 泡菜蒸蛋


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& v) Q7 m9 @# r1 p) b5.39.217.76材料5.39.217.76* W  M* p$ c! t5 W0 h" }1 W0 t
香菜....少許公仔箱論壇, ?6 w6 z6 h" u5 ]
雞蛋....4顆5.39.217.76. g& O3 W& [7 M: B* w1 p
芝麻香油....少許! Q: G, L+ E' b8 M/ k5 z# g! q0 @
金針菇....100公克
9 b/ j3 o/ x( D" }6 Q韓式泡菜....100公克
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; X5 Z5 g8 t6 ?- X$ M$ ?# e, r公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [7 V6 }& i% {
味噌....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( @- p+ m# t; _5 A; N$ [5 E
豆漿....100㏄5.39.217.76& c! {0 `( E3 g
味醂....1大匙
& ?- j* I! G$ `4 G& T; N! _1 C雞粉....2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \; e% ?( n( \+ l" g

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作法% m8 J7 m  b5 _# Y! r
1. 金針菇去蒂洗淨扭乾水份；韓式泡菜瀝乾切小塊狀，一起放入容器中備用。
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9 D$ F+ F7 Y+ e' Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將味噌慢慢加入豆漿調勻，再加入雞蛋液和其餘調味料拌勻，用細篩網過濾，倒入容器中約八分滿。
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3. 將作法2的半成品放入冒蒸氣的蒸鍋中，以大火蒸3分鐘，再改轉中小火，鍋蓋開一個小縫隙蒸約10分鐘，蒸至蛋液凝固，最後再淋上香油即可。
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