標題:
[甜品]
法式長泡芙
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作者:
nt1972
時間:
2015-11-18 05:53 AM
標題:
法式長泡芙
本帖最後由 nt1972 於 2015-11-18 05:55 AM 編輯
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材料:
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雞蛋.....4隻
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水.....4湯匙
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牛油.....50克
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鹽.....1/4茶匙
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牛奶.....4湯匙
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白砂糖.....1湯匙
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低筋麵粉.....100克
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Chipped Cream.....適量
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做法:
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1. 放牛奶及水入煲。
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2. 下牛油拌勻,煮熱。
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3. 下砂糖、鹽拌勻。
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4. 麵粉分三次下,慢慢拌勻成黏稠狀,離火。
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5. 三隻蛋分三次下,拌勻至黏稠偏稠身的麵糊。
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6. 下1/2隻蛋,大力拌勻。
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7. 將麵糊放入唧袋(請用寬口唧嘴)。
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8. 將麵糊即在焗盤上,唧成長條形,放入預熱175度的焗爐焗25分鐘。
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9. 焗好攤涼,用小刀打平切開泡芙,中間塗Whipped Cream忌廉即成。
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