標題: [中式食譜] 蟹柳蕎麥麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-11-18 05:01 AM     標題: 蟹柳蕎麥麵

6 z8 N; |2 y3 H6 P: w% r
材料
/ I# H# T5 c( ~0 N蕎麥麵....120克
1 u3 @, X1 q8 X6 _甘筍[切絲]....50克# G) L: F, c% t7 W
蟹柳[撕成絲]....90克
& A. q7 P/ I7 U8 l  K$ \tvb now,tvbnow,bttvb烤香芝麻 [隨意]....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ g; Z7 R/ Y" o' [6 h

. f7 d8 }) J. Q8 {/ R' `tvb now,tvbnow,bttvb
5 r& }) M5 Q; f, a6 ]' H  N- R公仔箱論壇調味料
1 i( w. i3 d3 `黑醋....2茶匙
+ ?& K0 f! D9 R4 Y* c金醬油....3湯匙
- g. ]# `7 j5 p3 n+ w  g7 K, _tvb now,tvbnow,bttvb純正芝麻油....1湯匙
" ?2 J' J/ m4 |" m' o; Htvb now,tvbnow,bttvb
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2 Z/ n- S* f) J; l9 u/ T- btvb now,tvbnow,bttvb程序* c. \, ~- Q6 L7 g2 u) W, {& m
1. 將蕎麥麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，取出浸入冰水中， 瀝乾後排放大碗內。公仔箱論壇' w9 E  e$ G9 I! J  n% \; ^, @
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2. 將蟹柳、青瓜及甘筍，排好在蕎麥麵上，放入雪櫃冷凍。5.39.217.766 f/ k) e! w7 g' ^3 C) M  F3 q
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3. 吃時下調味料拌勻，灑上烤香芝麻。公仔箱論壇. E6 z! F& K& c# y2 Z& ~

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1. 蕎麥麵煮熟後浸入冰水中才可保持彈牙爽口的質感。 2. 以金醬油酌量加醋及麻油便可輕易調成冷麵豉油，另外亦可加日本芥辣。tvb now,tvbnow,bttvb- f( I& q1 Z" _  k- d0 Q6 P# a3 J

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