0 O# { Z: ]" K+ W: ?2 U9 i) \& ?5.39.217.76新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 + c2 j: w" P, X- u9 \2 Gtvb now,tvbnow,bttvb @! e. v6 q" X! e
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。 B% U6 C% ^2 ~! _- Otvb now,tvbnow,bttvb h0 _3 P# t1 D8 a- U2 X! b s% r公仔箱論壇剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。tvb now,tvbnow,bttvb& C9 M) W* M) _% N. c2 C" d
' x S0 D B& P+ `1 E, M. q& n5.39.217.76簡約賣相 , e, e+ t! M" L公仔箱論壇做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。tvb now,tvbnow,bttvb+ L' `* v4 F# b* I, x" A
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室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 g& |- M- y2 h6 _" s/ x" n' M
* V7 ?1 T* a( Q, Y公仔箱論壇 N! k4 d" X! J$ U5 B: S) a公仔箱論壇ATUM Restauranttvb now,tvbnow,bttvb6 l" Y: t3 H: ]( P: d* Z. _, b, {9 b
地址：尖沙咀河內道K11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z& I: i9 D z8 z
平均消費：$400公仔箱論壇 J: r2 a2 M8 R( r* q9 k+ n
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備註： ( {. t* K! @ O8 B2 ]公仔箱論壇1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F& X1 I' _; ~5 Y+ I
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2.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。 1 `( M1 X$ I5 ]4 p3 ? : V, t1 Q4 I6 J$ S% W* w5.39.217.76公仔箱論壇" C6 N. U y! {% i' G3 [
【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 " z4 T; ? N# E0 k) x4 z! X s公仔箱論壇 5 B1 s8 s' _" v e+ j1 ~& O5 ~公仔箱論壇公仔箱論壇. D% y' A, G$ @1 `/ p" G8 y. ^
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 5.39.217.761 U2 Y9 n( l, e X" O
5.39.217.768 B- @* P% U" d0 [9 I $ R* \. _& q* \+ Q2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。 8 G. ]( D( i/ m7 m$ i
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