標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb) W/ Q3 E7 J9 ?9 {
洋葱适量 豆腐2块
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i! o! c! f6 B" L7 d6 s+ n6 e8 g
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
9 v; }2 T5 C1 F0 Utvb now,tvbnow,bttvb 4. 取下蟹黄和蟹膏
. E, C* `" o" D/ s$ }; k& Y 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
* ], v% R& ]; B7 X9 M- ?3 ?3 p/ Q5.39.217.76 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^: _* n0 o2 K! c7 m5 u. ]# X
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
8 E/ ~) b' y7 } R5.39.217.76 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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