標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 公仔箱論壇- y2 b1 x& V7 Z* [2 d( h
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M* T, r# S, ]# Y
洋葱适量 豆腐2块
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/ ]) k9 e; f! I! X3 L, Vtvb now,tvbnow,bttvb辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5.39.217.76, K- Y8 Y( w0 a( q* F( w( s
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺( z% Q) {1 q. \/ b
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
/ w* A# `) s N$ u' M, q+ N! d 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断5.39.217.76$ D+ m" v! ]0 Y9 q# K# |4 Z* H
4. 取下蟹黄和蟹膏5.39.217.76! l! B' S0 m! B8 P% w7 u" y
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。公仔箱論壇/ d: s+ S; L, n, q7 q+ e
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
, y0 g7 h# T2 m+ m( R; S2 P' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。3 S/ o9 r; y9 E" Z9 {0 T" S
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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