標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
, P" v3 y3 v0 U6 v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洋葱适量 豆腐2块公仔箱論壇7 O: {* w0 e2 |
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣公仔箱論壇3 L% B1 l. K' y8 M& G5 I
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺5.39.217.769 X6 M# ]" L/ z' |$ B
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
/ B" u% u& i6 v4 ]" t( t 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。5.39.217.76, ]3 M4 W$ s/ b9 f& D( w
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
+ L$ ?# S" ]1 r O( F9 `! i0 r 4. 取下蟹黄和蟹膏/ U+ V8 w! y7 N+ ^5 ^
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
2 W X0 K9 M* O$ t- Y 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
" Q9 s/ c& w' ?3 C5 @/ m 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
/ p, b7 V" ~7 F" f$ S1 e+ a/ }tvb now,tvbnow,bttvb 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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