標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量* |5 _( x& A/ ^+ J, V! F. L
洋葱适量 豆腐2块tvb now,tvbnow,bttvb" E |, \/ V0 A8 J }
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣
' I, N. E( D4 V6 w, @5.39.217.76 生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺4 b' j5 q$ p. ^8 P5 M$ ^- y
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。公仔箱論壇! }* Z. P, j0 s- f# H* | Y
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断8 s: J, y% o6 F* F
4. 取下蟹黄和蟹膏
) K3 A0 \$ R/ X公仔箱論壇 5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。
: L! x2 D% _, n) F- n 6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s5 f. w, ~6 W& t
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。- N5 I/ d- `1 @6 s8 [, T3 O+ S
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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