標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯
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+ D7 T2 F' k8 ?3 f$ ?4 [9 O5.39.217.76主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量
, j4 d; r* w1 C7 z8 s5.39.217.76 洋葱适量 豆腐2块5.39.217.76% w8 N1 z9 A7 |* e7 [
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辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣- `2 z" T* S4 k ^ S. J
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺公仔箱論壇% i( r* p+ X& B0 K* S4 O" [
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
# j' J, E9 }: T4 U: N! I- Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
% w) K( m! @% M7 r1 N7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
- N! k+ ~9 R" @' v0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v! @7 w8 @2 W, I
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# D6 z# B4 z
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。4 v! b1 ]! Q( v
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。& z) |& W1 q. F
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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