標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 L( [: A: e3 `/ A3 P O
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主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量tvb now,tvbnow,bttvb1 {2 O& X5 s# b/ c/ a
洋葱适量 豆腐2块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i; L" q( l; a& ~9 E
' r" s p" u2 V辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 m9 c8 q" f5 Q5 m9 X
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。
" d# F3 m' v$ Z4 |' p( q9 I5.39.217.76 3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断公仔箱論壇+ Y) _7 [7 B0 a
4. 取下蟹黄和蟹膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 z' [+ O6 ]" X- a
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。. \8 i+ y7 X1 p3 ^% s
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。
* C6 f9 h' Z5 M5 v% W% \公仔箱論壇 7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。- Z; f7 b6 W' h, x/ C, V7 K
8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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