標題: [中式食譜] 蟹黄豆腐 [打印本頁]
作者: no4son 時間: 2015-11-16 10:11 AM 標題: 蟹黄豆腐
本帖最後由 no4son 於 2015-11-16 10:14 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S q1 |, ^7 ` a" B) E
( i" q& y% ?: T) F- |- f+ G5.39.217.76主料： 大闸蟹2雄 青红椒适量5.39.217.761 H5 [6 Q* |% c
洋葱适量 豆腐2块
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: V/ a- \% X: X% E辅料： 生姜3片 大蒜头3瓣5.39.217.76* W0 P# ]: ~5 y9 V9 ?. Q8 G
生抽1汤匙 玉米淀粉少量 盐1小勺
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做法：1. 蟹洗刷干净冷水上锅煮15分钟，实际上用了两个雄蟹。
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2. 豆腐（介于老豆腐和内豆腐之间的）放在盐水里泡一下，青红椒切细粒。 b q1 c3 p/ e
3. 蒸好后待稍冷下，去壳、腮，中间掰断
6 ?% t( z/ I3 u* C公仔箱論壇 4. 取下蟹黄和蟹膏公仔箱論壇5 I+ n9 }$ T7 b, F
5. 起油锅，葱姜蒜炒香，下切好小块的豆腐。5.39.217.76& v; K& w- V! b! W" ~: l
6. 用小火煎一会儿豆腐，倒入切好的青红椒粒。5.39.217.76* ^# s2 U3 V0 x" c5 S
7. 倒入蟹黄，生抽和少许开水，转大火，左右晃动锅，让豆腐均匀裹上蟹黄。
, \, A4 A7 A, f5 w2 l0 q" Ptvb now,tvbnow,bttvb 8. 放盐调味，最后倒入玉米淀粉和水的混合物勾芡下就好了。
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