Board logo

標題: [西式食譜] 泰式打拋豬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-16 05:27 AM     標題: 泰式打拋豬

/ M4 y% ?( D0 Y) B7 x  ]/ S1 s

: B5 |9 Q$ Q- }
+ F) e0 e  D) G# V0 h7 E公仔箱論壇) h, X& b. O( ?) h$ A4 g
食材
. d' v; |: m) j4 p, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X: ]8 ^$ d! g
紅蔥頭.....3瓣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 H7 @% T  Q) L7 [, F
豬絞肉.....400gtvb now,tvbnow,bttvb+ t$ r5 D5 i; i" I
小蕃茄.....15顆
1 S$ M! L9 {% o0 z高湯.....80-100ml
; e9 I& l- U& N' i1 R公仔箱論壇九層塔葉.....1大把! K0 {+ b4 n7 w# U/ N5 X  f2 q
檸檬或萊姆.....半顆4 n9 Y! q3 b# A" ^% b' z. n
tvb now,tvbnow,bttvb# X" M* {# X4 R# B1 E' d2 P: C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {7 _/ i7 p- _* [  ]; R6 P
辛香料tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 c! p% e+ D; d
蒜頭.....6瓣4 L/ @2 R* o. H4 [# X& R. @
辣椒.....2根5.39.217.768 l! s: {$ [  r$ T- h
薑.....一小塊
: h/ D/ A/ M& B% N5 i% _$ U, @公仔箱論壇6 S* u/ U( j& x! U+ m
tvb now,tvbnow,bttvb: W( ]) H* F" @5 ]$ g
醃料
6 i5 ^: S" ]- m* v! Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1 顆
1 S& O; ]& w$ j" E" O米酒.....1大匙
; t! \' g. q. A5 S公仔箱論壇醬油.....1/2小匙5.39.217.76- z8 u3 b( `# g
黑胡椒粉.....1小匙+ {7 z' v. D! `4 }/ T
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?6 n3 l& R2 L; a4 E/ N" O- @

8 n% N4 l' [5 A; _, @9 `  H$ Y公仔箱論壇醬汁- p8 }; K' _; I& }2 a. i  p
醬油.....1大匙; b2 M. B' [* Y% U
魚露.....1大匙
; {$ O& C" ^/ ]+ I# Z0 x' etvb now,tvbnow,bttvb味霖或糖.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! F. R; q. v
是拉差香甜辣椒醬.....2大匙
* n! o6 [, i1 C/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V+ m3 l$ w# Z  y: C/ W
5.39.217.768 V' T5 @* d4 K2 \! \/ W
做法tvb now,tvbnow,bttvb! ^. F' T0 S6 k  |3 m( {
1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
- @1 g4 M# H! [7 n+ X+ Z7 P公仔箱論壇
' t* y& L  I) g! S( O2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。公仔箱論壇7 Y6 y1 l. l' [0 v' ^3 S
5.39.217.76! p5 Q! w" N7 i, ~3 x, J' P- E
3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。5.39.217.76  [7 z! L( X* ~* J
公仔箱論壇, X- u6 r! |5 Y2 Z0 h3 |. O
4. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。& F. ?0 q$ `+ i; h$ z

, T% o; c: D3 F3 ]" j5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。0 v* p2 T6 v( a0 J& W( S

' e- f, v# s$ l- I* Z% V7 x% QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
5 U5 t8 m$ t4 j6 Y0 n9 b5.39.217.76# J7 ^8 N- ?5 A' c8 K
7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。公仔箱論壇% j. T8 a7 O. O% Q
2 G$ f! Y$ u! n
8. 炒至香味釋出.......
% t9 b4 }! O+ S9 \" Z
1 C* K+ x  B& \) mtvb now,tvbnow,bttvb9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。5.39.217.760 ]5 E0 K$ p+ F& C8 g. Z

$ {; }: [+ |' B: O# g- P  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 D8 |5 R1 I) A1 x

% i  u' }$ w8 [" C+ u/ D11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
: f7 f( ^$ W- t+ K. r( F& J3 Ctvb now,tvbnow,bttvb) x6 H( d  A8 j2 b. F: K- f- G, K- f
12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
- P% w- X  J5 Z, H1 X" u5.39.217.76/ m* \& X8 ^; }" D- F. B
13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。公仔箱論壇* e7 k& o- y  w3 v0 I2 ~
+ Z8 O/ X* ?' d" l
14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
. R; `5 R9 I! c8 c# S





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0