標題:
[食肆地點]
本地海鮮新煮意
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-13 04:45 AM
標題:
本地海鮮新煮意
吃本地海鮮，以往多只是清蒸白灼，覺得悶？上月尾開張的Fish School老闆也有相同看法，所以他們主打從味道到賣相都不一樣的本地海鮮。
2 _! c# M$ b: q$ g- C! ^. W5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Q& l5 Z! `; _: p! W7 b4 c1 M& f
本地新鮮墨魚，不打成墨魚丸，反而切成幼麵狀，配搭以魷魚乾及洋葱熬成的清湯，端出來已帶點和風素麵的清雅，碗邊那一抹，是加入黑糖牛油的本地蝦醬，漸漸滲入清湯中，令幼滑彈牙的墨魚幼麵，添上絲絲鹹鮮。
3 q& u6 _0 L2 Y# b4 G
- |' W8 Z+ Q1 h% _/ M( c# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其他菜式亦多是如此﹕取潮州打冷的凍蟹概念，用多隻膏蟹起肉後，加入日本海膽再用魚露、辣椒等醃蟹肉三天，再釀進蟹蓋中，盡是鹹辣鮮爽的活潑滋味，底下的糯米飯蘸上蟹汁後，更加滋味。小炒店必備的黃金蝦球，在這兒會是去殼瀨尿蝦版本，吃得更方便，還以鹹蛋黃及檸檬糖漿調味，新意味道兼備。
4 r, ^; `: j4 k
5.39.217.76. Q+ i3 e+ A& h: x+ u2 c
海鮮全由負責人黎子安(David)直接向漁民入貨，他早就在城中開了On Lot10、Neighborhood等餐廳，一向鍾情用本地海鮮。除了十多款創意海鮮菜式，每天入貨後，廚師又會在黑板寫下當天推介，或原條燒烤或原條油煎，原汁原味。
: j+ k! H! U5 ^5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.762 j; i+ K0 U) o$ D9 k- g3 {" n
Fish School
+ s0 S7 f3 U6 L# ~8 o公仔箱論壇
地址﹕西營盤第三街(靈恩幼稚園旁小巷入)
d& m4 n/ Q/ a5 o1 c
營業時間﹕星期二至日6pm-12mn
公仔箱論壇) z- [- T! ?: a/ ~+ p0 W6 \) S
平均消費﹕$500
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
