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標題: [中式食譜] 日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-11-12 04:39 AM     標題: 日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯


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食材
* \% h3 {# y1 D! l" s1 @8 Z& v歐姆滑蛋.....1人份
- L/ ~  W. F/ f$ Q  Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋.....2顆& r% H: {6 i8 |' U
動物性鮮奶油.....50ml
0 t; K: G6 D' h% m' q. e1 w0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽巴.....少許
9 v% [! S9 A- I1 H. ^; e2 S1 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
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9 V5 N5 V* ]$ C* _3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b1 Y2 U6 x1 }  v
燴飯1 h4 R& W: F. i* n
牛肉片.....300g
1 @4 ]: t  A$ n! _2 Y9 ^/ g" h. M5 A茄汁燴飯塊.....4塊公仔箱論壇" o5 h  f/ V8 {" \0 l* Z
洋蔥(切絲).....半顆
& t) g$ d, H8 j) }! ^紅蘿蔔(切塊).....半條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 P5 T! M7 y8 J; J
原味無糖優格.....2大匙3 e& d) S2 \" f7 t
白蘿蔔(切塊)..... 1/4條
+ Q0 d7 O) D$ A, Z' N6 X) `6 j牛番茄(中型/切塊).....3-4顆
' W1 o7 a5 s9 {$ q菇類(鴻喜菇/雪白菇).....適量% d1 h4 K! ]2 u3 [4 {

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做法& v/ r" l, W5 c, a# n. D
1. 牛番茄切塊,洋蔥切絲,紅白蘿蔔切塊備用~5.39.217.76& W7 v5 a; ?, B( ^
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2. 依序在鍋中鋪上番茄,菇類,洋蔥,紅白蘿蔔。 *開小火蓋鍋燉煮50分鐘。
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3. 50分後,出水量其多呢~
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4. 平均擺上肉片,繼續蓋鍋小火煮10分鐘。
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, [4 D8 a, Q. {1 Z5. 開鍋後放入燴飯塊4塊,攪拌均勻。
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+ x0 i& e. ?8 q+ K- s5.39.217.766. 中和茄汁酸度,可放入些許優格,這裡加了二大匙無糖原味優格。拌勻即可。
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7. 【無水料理版本】日式歐姆蛋茄汁牛肉燴飯
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8. 歐姆滑蛋作法X *蛋液,動鮮,鹽巴,胡椒粉拌勻,並用筷子攪拌時打ㄧ些空氣進入~ *熱油鍋,輕畫一條蛋液入鍋中,馬上浮起便表示溫度夠。
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9. 倒入毆姆蛋液後,開始以筷子用同一方向旋轉攪拌,讓蛋液有綿綿的感覺。5 w. f3 W4 U- P  e- R
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10. 大概七八分熟後即可熄火不用再攪拌了~
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11. 輕輕滑出蓋上飯包即可喔~; W- A) ~5 h& P. G2 l' E5 h
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13. 香甜細緻的毆姆滑蛋,搭配濃郁的茄汁牛肉燴飯~日式食堂的美味
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