標題:
[中式食譜]
鹽香蜜汁燒乳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-11-11 04:38 AM
標題:
鹽香蜜汁燒乳
+ k/ U: H: s2 B+ o* {/ ?/ {: P
材料
tvb now,tvbnow,bttvb _; q( T8 |2 m7 ?0 n$ x
食粉.....1/2茶匙
7 D( K, M1 Y7 t) n
蜜汁.....3兩（113克）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B, u& s' f! l9 j o
生油.....1斤（600克）
3 l/ d! c0 O0 K8 K# {" k5.39.217.76
燒乳豬上皮料.....1份
) V; e5 v! C6 J: j5.39.217.76
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
# t1 @6 f! E" Q9 _7 Z
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
5.39.217.76! A( Y5 p2 z4 U$ E+ A& W1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r$ k$ p/ m" C) [* J- `
: Z: d) u q, l6 r! q$ a
調味
( m* X, s3 X' P" R x" \! [' D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖.....1湯匙
, g7 B+ h0 u7 @2 A2 A: x2 S; `3 V: d5.39.217.76
精鹽.....1湯匙
+ Y% u1 D- d' t( _! ~9 M$ u0 {tvb now,tvbnow,bttvb
雞粉.....1/2湯匙
5.39.217.768 ~! q$ V* {% W+ m( p1 x
蒜粉.....1/5 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ u- H4 C8 j ^) G
沙薑粉.....1/5茶匙
, @: l) D" w9 ~) c% r( [! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五香粉.....1/10茶匙
" V+ D/ M9 i* l+ K D) R+ Z. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N8 O& O0 C6 m6 e3 O
* D# i* j$ U% D) s. ~1 S
做法
& q2 Y& T+ j- j T' q2 `
1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
tvb now,tvbnow,bttvb) f3 N' c: W3 l$ @6 G2 }
* Z$ P& V: f H/ Y. R公仔箱論壇
2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
! C* H: g( ?4 @8 b5 y# s
d1 X k9 t$ l& J0 w
3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
- n5 `# _% y/ A1 W
公仔箱論壇: [9 z8 Z9 ^$ u& `2 t$ b
4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
